结论：在工地打工没有签订劳动合同且欠工资不给的情况下，您确实可以在做工所在地起诉，但具体操作和注意事项需结合实际情况和法律规定来分析。

分析说明：

1. 起诉地点的选择：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，对于因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在您的情况下，做工所在地即合同履行地，因此您有权选择在该地起诉。
   • 如果您不知道被告的具体住所地，或者被告住所地与合同履行地不一致，选择合同履行地（即做工所在地）起诉是更为便捷和实际的选择。

2. 没有劳动合同的影响：

   • 没有签订劳动合同并不影响您主张工资的权利。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。未订立书面劳动合同的，不影响劳动关系的成立和劳动者权益的保护。
   • 您可以通过其他证据来证明与用人单位之间的劳动关系，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据将有助于您在诉讼中证明自己的主张。

3. 起诉前的准备：

   • 在起诉前，您应尽可能收集与案件相关的证据，包括证明劳动关系的证据和证明欠薪事实的证据。
   • 您还可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够通过和解的方式解决纠纷。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。

4. 诉讼过程中的注意事项：

   • 在诉讼过程中，您应遵守法庭纪律，如实陈述事实，提供真实有效的证据。
   • 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑委托律师代理诉讼，以确保自己的权益得到充分保护。

行动建议：

• 收集证据：尽快收集与劳动关系和欠薪事实相关的证据，如工资条、工作证、考勤记录等。
• 咨询律师：如果您对法律程序不熟悉或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
• 提起诉讼：在准备好相关证据和了解法律程序后，您可以向做工所在地的人民法院提起诉讼，主张自己的工资权益。