结论：外地打工老板不发工资，回老家后是可以起诉的，但需根据具体情况选择合适的起诉方式和地点。

分析说明：

1. 起诉的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬，劳动者有权依法向当地人民法院提起诉讼。

2. 起诉地点的选择：

   • 劳动合同履行地：通常，劳动者可以选择在劳动合同履行地（即实际工作地）的法院提起诉讼。这有助于劳动者更方便地参与诉讼过程，提供证据，并减少诉讼成本。
   • 用人单位所在地：如果劳动合同履行地不明确，或者劳动者选择在用人单位所在地提起诉讼，也是可以的。但需要注意的是，如果用人单位所在地与劳动者实际工作地相距较远，可能会增加劳动者的诉讼成本和时间成本。
   • 回老家起诉的可行性：若劳动者已回老家，且希望在家乡提起诉讼，需考虑是否满足“用人单位所在地”或“劳动合同履行地”的条件。若老家并非用人单位所在地或劳动合同履行地，则直接在家乡起诉可能面临管辖权问题。但劳动者可以通过法律途径（如申请管辖权异议等）来争取在家乡诉讼的权利，或者选择委托老家的律师在用人单位所在地或劳动合同履行地提起诉讼。

3. 起诉前的准备：

   • 收集证据：劳动者在起诉前应收集好与用人单位之间的劳动合同、工资条、工作记录、考勤记录等证据，以证明自己的劳动关系和用人单位拖欠工资的事实。
   • 咨询律师：由于劳动法律纠纷涉及复杂的法律程序和证据规则，劳动者在起诉前最好咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及诉讼的风险和可能的结果。

4. 可能的法律后果：

   • 如果劳动者胜诉，法院将判决用人单位支付拖欠的工资，并可能要求用人单位支付逾期利息或赔偿金等。
   • 如果劳动者败诉，则可能需要承担诉讼费用，并可能面临用人单位的反诉或报复等风险。但这种情况较为少见，且劳动者可以通过合法途径维护自己的权益。

行动建议：

• 如果你已回老家，且希望在家乡处理此事，建议先咨询老家的律师，了解是否可以在家乡提起诉讼，或者是否需要委托老家的律师在用人单位所在地或劳动合同履行地提起诉讼。
• 在起诉前，务必收集好相关证据，并咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保护。
• 如果对诉讼过程或法律条款有疑问，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。