在外地干活没给钱，在本地能否起诉需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一、若为劳务合同纠纷
通常管辖原则：
- 根据法律规定，劳务合同纠纷通常应向被告住所地或合同履行地法院起诉。这意味着，如果本地既不是被告住所地，也不是合同履行地（即你实际提供劳务的地方），那么一般情况下，你不能在本地起诉。
特殊情形下的管辖：
- 如果本地是合同履行地，比如你实际上是在本地为雇主提供劳务，那么你可以在本地起诉。
- 另外，如果双方有管辖约定，并且约定在本地法院管辖，那么你也可以在本地起诉。这种约定通常会在合同中明确，或者通过其他书面形式达成。
二、若涉及其他类型的合同纠纷（非劳务合同）
- 对于其他类型的合同纠纷，如借款合同纠纷，若本地是接受货币一方（即原告）所在地，那么你可以在本地起诉。但这一原则主要适用于借款合同等特定类型的合同纠纷，并不直接适用于劳务合同纠纷。
三、实际操作建议
收集证据：
- 无论你在哪里起诉，都需要准备充分的证据来证明你的诉求。对于劳务合同纠纷，这包括劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、工作聊天记录、工资发放记录等。这些证据能有力证明双方存在劳动关系以及工资被拖欠的事实。
咨询与起诉：
- 在决定起诉前，建议你先咨询专业律师（即我本人，熊祯锋律师，专注于合同纠纷等领域），以了解你的具体权益和可能的诉讼结果。
- 如果确定要在本地起诉，并且符合上述特殊情形下的管辖原则，那么你可以向本地的基层人民法院提起诉讼。在起诉时，你需要提交起诉状和相关证据材料。
注意诉讼时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，你需要确保在诉讼时效内提起诉讼或申请仲裁。
总结与建议：在外地干活没给钱，在本地能否起诉需根据具体情况判断。如果本地是合同履行地或双方有管辖约定，则可以在本地起诉；否则，一般需要向被告住所地或合同履行地法院起诉。在决定起诉前，建议你先咨询我，以了解你的具体权益和可能的诉讼结果，并准备好充分的证据材料。