当公司未按实际工资给员工买社保时，员工可以采取以下步骤来维护自己的权益：

一、初步沟通与确认

首先，建议员工与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，详细了解社保缴纳情况，并确认是否存在未按实际工资缴纳社保的问题。这一步骤有助于双方建立理解，也可能促使公司主动纠正不当操作。

二、查阅相关法律法规

员工应查阅《社会保险法》、《社会保险费征缴暂行条例》等相关法律法规，明确公司应如何为员工缴纳社保，以及公司未按规定缴纳社保可能承担的法律责任。这将为员工提供法律支持，以便在后续步骤中更好地维护自己的权益。

三、提出申诉与要求补缴

如果确认公司确实存在未按实际工资缴纳社保的问题，员工应向公司提出正式的申诉，并要求公司根据员工的实际工资水平补缴社保费用。在提出申诉时，员工可以附上相关证据，如工资单、社保缴纳记录等，以支持自己的主张。

四、向相关部门投诉或申请法律援助

如果公司拒绝补缴社保或未给出满意的解决方案，员工可以向当地劳动监察部门或社保局投诉。这些部门将对公司进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。同时，员工也可以考虑寻求法律援助，以便在必要时通过法律途径来维护自己的权益。

五、考虑法律诉讼

在极端情况下，如果公司仍然拒绝履行义务，员工可以考虑通过法律诉讼来捍卫自己的权益。员工可以向法院提起诉讼，要求公司赔偿因未按规定缴纳社保而造成的经济损失。然而，这一步骤应谨慎考虑，因为法律诉讼可能需要一定的时间和成本。

综上所述，当公司未按实际工资给员工买社保时，员工应通过初步沟通、查阅法律法规、提出申诉与要求补缴、向相关部门投诉或申请法律援助以及考虑法律诉讼等步骤来维护自己的权益。在整个过程中，员工应保持冷静和理性，依法依规行事，以确保自己的权益得到有效保障。