关于1981年出生的女职工是否可以弹性退休的问题，首先需要明确的是，退休政策会根据国家的法律法规进行调整，并且可能会因地区、行业或特定情况而有所不同。目前，我国正在逐步推行延迟退休政策，但具体的实施细节和适用对象会根据政策文件来确定。

从已知的信息来看，延迟退休政策对于不同出生年份和性别的职工有着具体的规定。例如，对于1975年出生的女性工人，根据她们的出生月份，退休年龄会有所延迟，但具体延迟多少个月则取决于出生月份的具体时间。而对于1976年出生的女职工，也有类似的延迟退休规定。

然而，对于1981年出生的女职工而言，由于她们距离法定退休年龄还有较长的时间，因此目前的延迟退休政策并未直接涉及她们的退休年龄。但是，这并不意味着未来政策不会发生变化。随着社会的不断发展和人口老龄化的加剧，政府可能会根据实际情况对退休政策进行进一步的调整。

关于弹性退休，通常指的是职工在达到法定退休年龄后，可以根据个人情况和单位需求，选择提前或延迟退休。然而，这一政策是否适用于1981年出生的女职工，以及具体的实施细节和条件，都需要根据未来的政策文件来确定。

因此，对于1981年出生的女职工而言，她们是否可以享受弹性退休政策，以及具体的退休年龄和条件，都需要关注未来政府发布的相关政策文件。建议她们密切关注政策动态，以便及时了解并做出相应的规划。