关于“79年女职工是否可以弹性退休，且已有24年社保”的问题，以下是我的详细解答：

首先，弹性退休制度的实施，确实为职工提供了更多的选择空间。自2025年1月1日起，我国开始实施弹性退休制度。这意味着，职工在达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休，提前的时间距法定退休年龄最长不能超过3年，且退休年龄不得低于原法定退休年龄，即女职工50周岁、55周岁及男职工60周岁。

对于79年出生的女职工来说，如果按照新的法定退休年龄规定，她的法定退休年龄可能会有所延迟。但在此基础上，她仍然可以选择弹性提前退休，只要满足所选退休时间对应年份的最低缴费年限即可。由于该职工已经拥有24年的社保，这很可能满足了或接近满足弹性提前退休的最低缴费年限要求（具体需根据所选退休时间对应年份的最低缴费年限来确定）。

另外，如果职工达到法定退休年龄时，希望继续工作，也可以与所在单位协商一致后选择弹性延迟退休，延迟时间最长不超过3年。

办理弹性退休的具体流程如下：职工自愿选择弹性提前退休的，应至少在选择的退休时间前3个月以书面形式告知所在单位；如果选择弹性延迟退休，则应与单位提前1个月以书面形式明确延迟退休时间等事项。

总的来说，79年出生的女职工在满足相关条件的前提下，是有可能选择弹性退休的。但具体能否退休以及退休的具体时间，还需根据个人的实际情况、所在单位的政策以及社保经办机构的具体规定来确定。