关于81年出生的女职工是否可以弹性退休的问题，我们可以根据《实施弹性退休制度暂行办法》及相关政策问答来详细解答。

首先，根据政策规定，从2025年1月1日起，我国将实施弹性退休制度。这一制度允许职工在达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，自愿选择弹性提前退休。但提前的时间距法定退休年龄最长不超过3年，并且退休年龄不得低于女职工原法定退休年龄的50周岁。

然而，对于81年（即1981年）出生的女职工来说，她们在改革后的法定退休年龄会根据政策有所调整。具体来说，原法定退休年龄为50周岁的女职工，在改革后，其法定退休年龄将逐渐延迟，直至最终达到新的法定退休年龄（55周岁或58周岁，具体取决于个人情况）。

那么，对于1981年出生的女职工而言，她们在达到最低缴费年限时，并不能简单地选择在50周岁时退休。因为根据政策，只有改革后法定退休年龄不超过53周岁的女职工（即1980年12月及之前出生的女职工）才能按规定自愿选择在50周岁时退休。而1981年1月及之后出生的女职工，其法定退休年龄将超过53周岁，因此不能自愿选择在50周岁时退休。

当然，这些女职工仍然可以选择按照弹性退休制度的规定，在达到法定退休年龄前的某个时间点提前退休，但提前的时间不得超过3年，并且需要满足其他相关条件。

综上所述，81年出生的女职工在改革后不能自愿选择在50周岁时退休，但可以根据弹性退休制度的规定，在满足条件的情况下选择提前或延迟退休。希望这个解答能够清晰地解答你的问题。