结论前置：在第三次签订劳动合同时，如果劳动者符合签订无固定期限劳动合同的条件，而用人单位拒绝签订，劳动者确实有权要求赔偿。赔偿金额通常按经济补偿标准的二倍计算。
详细分析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，当劳动者与用人单位连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等特定情形时，在续订劳动合同时，劳动者有权要求签订无固定期限劳动合同。如果用人单位拒绝签订，那么从应当签订无固定期限劳动合同之日起，用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。
赔偿计算：
赔偿标准：根据《劳动合同法》，赔偿金额为经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
赔偿时长：赔偿从应当订立无固定期限劳动合同之日起开始计算，直至双方实际签订无固定期限劳动合同或劳动关系解除、终止之日止。但需要注意的是，赔偿的支付时长最多为11个月。
劳动者维权途径：
面对用人单位拒绝签订无固定期限劳动合同的情况，劳动者可以通过以下途径维护自己的合法权益：
与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，明确要求签订无固定期限劳动合同并支付相应的赔偿。
申请劳动仲裁：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提供劳动合同、工资条、工作证等相关证据，以证明自己符合条件且用人单位拒绝签订无固定期限劳动合同。
提起诉讼：如果劳动者对仲裁结果不满意，还可以依法向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
综上所述，如果用人单位在第三次签订劳动合同时拒绝与劳动者签订无固定期限劳动合同，而劳动者又符合签订无固定期限劳动合同的条件，那么劳动者有权要求用人单位支付赔偿。赔偿金额按经济补偿标准的二倍计算，具体数额根据劳动者在本单位工作的年限和月工资来确定。如果遇到此类问题，劳动者可以通过协商、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。