当合同额超过10%时，处理方式确实需要依据合同的具体约定以及相关法律法规来综合判断。以下是我为您提供的详细分析和处理建议：
一、合同有明确规定的情况
调价条款：
- 如果合同中已经明确约定了合同额变动超过一定比例（如10%）时的处理方式，比如可以调整价格或其他相关条款，那么双方应当严格按照合同约定来执行。例如，在建设工程合同中，可能会规定工程变更导致合同额超过原合同金额的10%时，超出部分可以按照新的单价进行结算。
违约条款：
- 若合同中约定了合同额变动超过一定比例构成违约，并明确了违约责任，那么违约方就需要承担相应的责任。比如，在买卖合同中，如果卖方擅自增加了货物的数量，导致合同额超标，那么卖方可能需要支付违约金。
二、合同未明确规定的情况
协商处理：
- 当合同中没有明确规定时，双方应当遵循公平合理的原则进行协商，就合同额的调整、履行方式等达成补充协议。协商是解决这类问题的首选方式，因为它有助于维护双方的合作关系，避免不必要的纠纷。
参照市场价格或行业惯例：
- 如果双方协商不成，可以参照市场价格或行业惯例来确定合理的处理方式。特别是在某些特定行业中，可能存在通行的计算方法或标准来处理合同额超标的问题。在实际操作中，建议您保留好相关的证据，如市场价格信息、行业惯例证明等，以备后续使用。
法律救济：
- 若协商无果且无法参照市场价格或行业惯例处理，受损方可以通过法律途径来寻求救济。法院或仲裁机构将根据合同约定、法律法规以及实际情况来判断责任，并作出相应的裁决。
三、特殊领域的法律规定
- 在某些特殊领域，如建设工程合同，对于工程变更导致合同额变化有更为详细的规定。例如，承包人因工程变更导致工程量增加超过一定比例时，有权要求调整工程价款。这些规定通常会在相关的法律法规或造价规范中明确。
四、实际操作建议
及时沟通：
- 一旦发现合同额可能超过10%，双方应立即进行沟通，明确各自的立场和诉求，避免问题扩大化。
保留证据：
- 收集并保留好所有相关的证据，包括合同文本、交易记录、沟通记录等，以便在协商或诉讼中使用。
寻求专业意见：
- 如果双方无法达成一致，建议咨询专业的律师或法律机构，以获取专业的意见和指导。
综上所述，处理合同额超过10%的问题需要综合考虑合同约定、法律法规以及实际情况。在签订合同时，双方应充分预见并明确约定相关条款，以减少后续纠纷的发生。希望这些建议能对您有所帮助。