当工程价款超出合同金额的百分之十时，这确实是一个需要谨慎处理的重要问题。以下是我为您提供的详细处理步骤和建议：

一、首要步骤：审查合同条款

1. 仔细审阅：首先，您需要仔细审阅工程合同中关于工程变更、价格调整、超支处理以及争议解决的相关条款。这些条款将直接决定后续的处理方式和双方的权利义务。
2. 明确约定：特别关注合同中是否有关于设计变更、工程量增加、价格波动等具体情形的约定，以及这些变更导致的费用增加应如何处理。

二、与对方进行协商

1. 基于合同协商：如果合同中有明确的约定，双方应严格按照约定执行。例如，如果合同规定了设计变更的费用分担比例或工程量增加的计价方式，那么就应按照这些规定来处理。
2. 签订补充协议：如果合同规定不明确或实际情况复杂，双方应尽快进行协商，并签订补充协议来明确超出部分金额的承担方式、支付时间等关键内容。
3. 保持沟通记录：在协商过程中，务必保持详细的沟通记录和文件备份，这些记录将作为后续协商或诉讼的重要依据。

三、遵循法定程序与合同约定

1. 审批与备案：对于重大的工程变更，可能还需要按照相关法律法规或行业惯例，经过特定的审批程序或备案手续，以确保合规性。
2. 价格调整机制：如果合同中有价格调整条款，如根据市场价格指数调整材料价格，那么应严格按照约定执行，确保价格调整的合理性和公正性。

四、考虑法律后果与争议解决

1. 情势变更原则：如果合同中没有相关约定，且价格波动巨大，承包方可以依据情势变更原则请求法院或仲裁机构变更合同价格条款。但需要注意的是，这需要满足严格的条件，并且情势变更原则的适用也具有一定的灵活性。
2. 法律途径：如果协商不成，双方可以通过仲裁或诉讼来解决争议。在此过程中，提供充分的证据来支持自己的主张至关重要，如设计变更图纸、费用计算明细等。

五、记录与证据保存

1. 全程记录：从合同签订到项目执行，再到争议解决的全过程，都应保持详细的记录和文件备份。这些记录不仅有助于双方协商，也是后续可能发生的诉讼中至关重要的证据。
2. 证据重要性：务必认识到证据在解决争议中的重要性，确保所有相关证据都得到妥善保存和整理。

六、预防未来风险

1. 总结经验教训：从本次事件中吸取教训，未来在签订合同时应更加谨慎地考虑和约定相关条款，以避免类似问题的再次发生。
2. 建立风险管理机制：建立有效的风险管理机制，提前识别和评估潜在的风险点，并制定相应的应对措施，以降低未来项目中的风险。

综上所述，处理工程价款超出合同金额百分之十的问题需要综合运用法律知识、合同条款、协商技巧及证据保存等多方面的能力。通过遵循上述步骤和建议，您可以更有效地解决争议，降低法律风险，并促进项目的顺利进行。