结论：拿了餐不送并取消订单，一般情况下不会直接导致被抓（即被刑事拘留或逮捕），但可能涉及民事违约责任，若存在恶意欺诈等行为，则可能面临治安管理处罚甚至刑事责任。以下从不同角度详细分析：

1. 民事违约角度：

   • 法律背景：当你通过外卖平台或其他方式订餐并支付费用后，实际上与商家或配送服务提供者之间形成了一种服务合同关系。如果你拿了餐却不送（这里假设你是配送员或误拿了他人餐食）并取消订单，可能构成对服务合同的违约。
   • 法律后果：违约方可能需要承担赔偿损失等民事责任，比如赔偿商家因你取消订单而遭受的损失，或者赔偿配送服务提供者因你未履行配送义务而产生的费用。但这种违约行为通常不会直接导致你被抓。

2. 治安管理处罚角度：

   • 法律背景：如果你拿了餐不送并取消订单的行为，被认定为故意扰乱公共秩序、寻衅滋事或者诈骗（如果餐食价值较小，一般不构成诈骗罪，但可能违反治安管理处罚法中的诈骗行为条款，不过实践中对此类行为定性需谨慎），则可能面临治安管理处罚。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，你可能面临警告、罚款或者拘留等处罚。但这种情况通常需要你的行为具有一定的社会危害性，且情节较为严重。

3. 刑事责任角度：

   • 法律背景：在极少数情况下，如果你的行为被认定为犯罪，比如诈骗罪（如果餐食价值达到诈骗罪的立案标准，且你具有非法占有的目的），或者盗窃罪（如果你误拿了他人餐食并拒不归还，且餐食价值达到盗窃罪的立案标准），则可能面临刑事责任。
   • 法律后果：一旦构成犯罪，你将可能面临有期徒刑、拘役或者罚金等刑事处罚。但这种情况非常罕见，且需要你的行为满足犯罪的构成要件。

建议：

• 如果你作为消费者，拿了餐后因故无法配送或取消订单，建议及时与商家或配送服务提供者沟通，说明情况并协商解决方案，以避免不必要的纠纷。
• 如果你作为配送员或误拿了他人餐食，应尽快归还或联系相关方说明情况，以避免被误认为存在恶意行为。
• 在任何情况下，都应遵守法律法规和道德规范，尊重他人的合法权益。

进一步思考：

• 在实际操作中，对于拿了餐不送并取消订单的行为，通常更侧重于民事违约责任的追究和治安管理处罚的适用，而刑事责任则非常罕见。
• 如果你对自己的行为是否构成违法或犯罪存在疑问，或者已经因此面临法律纠纷，建议及时向我咨询，以便获得更具体的法律建议和帮助。