骑手拿到餐不送，商家报警后骑手不一定会被拘留，这取决于骑手的行为是否构成违法或犯罪，以及违法或犯罪的严重程度。以下从不同角度进行分析：
一、骑手行为性质分析
民事违约：
- 如果骑手与商家或配送平台之间存在配送合同关系，骑手拿到餐后不送，可能构成违约行为。商家可以依据合同条款要求骑手承担违约责任，如赔偿损失等。但单纯的民事违约行为通常不会导致骑手被拘留。
行政违法：
- 如果骑手的行为扰乱了公共秩序或违反了其他行政管理规定，如拒绝执行配送任务且情节严重，可能面临行政处罚，如罚款、警告等。但行政处罚通常也不包括拘留，除非行为同时触犯了治安管理处罚法中的相关规定。
刑事犯罪：
- 如果骑手的行为构成犯罪，如盗窃（如果骑手将餐品据为己有）、诈骗（如果骑手以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相骗取商家财物）等，那么商家报警后，骑手可能面临刑事拘留等刑事强制措施。但这种情况需要骑手的行为达到犯罪的程度，且需要公安机关经过调查后认定。
二、拘留的适用条件
- 刑事拘留：适用于现行犯或者重大嫌疑分子，且需要满足一定的条件，如正在预备犯罪、实行犯罪或者在犯罪后即时被发觉的；被害人或者在场亲眼看见的人指认他犯罪的；在身边或者住处发现有犯罪证据的等。
- 行政拘留：适用于违反治安管理行为，且情节较重的情况。但行政拘留通常针对的是扰乱公共秩序、妨害公共安全、侵犯人身权利、财产权利、妨害社会管理等行为，且需要达到一定的严重程度。
三、建议与措施
商家角度：
- 如果骑手拿到餐不送，商家可以先尝试与骑手沟通，了解原因并寻求解决方案。
- 如果沟通无果，商家可以向配送平台投诉，要求平台介入处理。
- 如果骑手的行为涉嫌违法或犯罪，商家可以报警，但需要提供充分的证据支持其报警理由。
骑手角度：
- 骑手应遵守配送合同和平台规定，按时完成配送任务。
- 如果因特殊原因无法完成配送任务，应及时与商家或平台沟通并说明情况。
- 避免将餐品据为己有或采取其他违法犯罪行为，以免面临法律责任。
总结来说，骑手拿到餐不送，商家报警后骑手不一定会被拘留。这取决于骑手的行为性质、是否构成违法或犯罪以及违法或犯罪的严重程度。如果骑手的行为只是单纯的民事违约或轻微的行政违法，通常不会面临拘留；但如果行为构成犯罪或严重扰乱公共秩序等，则可能面临刑事拘留或行政拘留等法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。