骑手不取餐却点送达的行为，一般不构成犯罪，但可能涉及民事违约或平台规则的处罚。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从刑事犯罪的角度分析：

   • 刑事犯罪通常要求行为具有严重的社会危害性，且触犯刑法规定的具体罪名。骑手不取餐却点送达，这一行为虽然违反了职业道德和平台规定，但一般并不直接构成犯罪。它没有直接侵犯刑法所保护的具体法益，如人身权利、财产权利等，也没有达到刑法所规定的犯罪构成要件。
   • 然而，如果骑手通过这种手段骗取平台或用户的财物，且数额较大，或者存在其他恶劣情节，如多次实施、造成严重后果等，那么可能构成诈骗罪或其他相关犯罪。但这种情况相对较少，且需要具体证据来支持。

2. 从民事违约的角度分析：

   • 骑手与平台之间通常存在服务合同关系，骑手有义务按照平台规定和用户要求完成送餐任务。如果骑手不取餐却点送达，这明显违反了服务合同的约定，构成了违约行为。
   • 根据合同法的规定，违约方应当承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。因此，平台或用户有权要求骑手承担相应的民事责任。

3. 从平台规则的角度分析：

   • 各大外卖平台通常都有严格的规则来约束骑手的行为。如果骑手不取餐却点送达，这违反了平台的规则，平台有权对骑手进行处罚，如扣除奖金、降低评级、暂停接单等。
   • 这些处罚措施旨在维护平台的正常运营秩序和用户的合法权益，也是对骑手违约行为的一种制裁。

建议与提醒：

• 对于骑手而言，应当严格遵守平台规定和职业道德，按照用户要求完成送餐任务。如果确实遇到特殊情况无法取餐或送餐，应及时与用户和平台沟通，寻求解决方案。
• 对于用户而言，如果遇到骑手不取餐却点送达的情况，可以向平台投诉并要求处理。同时，也可以保留相关证据，如订单信息、聊天记录等，以备不时之需。
• 如果骑手的行为给你造成了实际损失或困扰，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，可以向法院提起民事诉讼，要求骑手承担违约责任或赔偿损失。

总之，骑手不取餐却点送达的行为一般不构成犯罪，但可能涉及民事违约或平台规则的处罚。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。