关于骑手未取餐却点击取餐的处罚问题，这通常涉及到骑手的工作流程规范以及平台的管理机制。虽然直接的行业处罚标准可能因平台和地区而异，但我可以根据一般的外卖行业实践和一些平台的管理机制，给您一个较为全面的解答。
首先，骑手未取餐却点击取餐，这通常被视为一种不规范的操作行为，因为它可能导致订单状态与实际不符，进而影响顾客的用餐体验和商家的运营效率。对于这种行为，外卖平台一般会采取一定的管理措施来规范骑手的行为。
可能的处罚措施包括但不限于：
警告或扣分：平台可能会对骑手进行警告，并在其服务评分中扣除一定的分数。这种扣分机制通常与骑手的接单量、收入等挂钩，因此扣分会对骑手产生一定的经济影响。
培训或教育：对于情节较轻或初次违规的骑手，平台可能会要求其参加相关的培训或教育课程，以提升其对工作流程和规范的认识。
罚款或限制接单：在情节较为严重或多次违规的情况下，平台可能会对骑手进行罚款，或者限制其接单的数量和时间，以作为对其不规范行为的惩罚。
解除合作：对于严重违反平台规定或多次违规且拒不改正的骑手，平台可能会选择与其解除合作关系，即终止其作为平台骑手的资格。
具体到您的情境，如果骑手未取餐却点击了取餐，建议您首先与骑手进行沟通，了解其操作的原因和意图。如果是因为误操作或疏忽导致的，可以要求骑手立即更正订单状态，并提醒其注意未来的操作规范。如果骑手拒绝更正或存在故意违规的行为，您可以向外卖平台进行投诉，并提供相关证据（如订单截图、沟通记录等），以便平台能够采取相应的管理措施。
此外，值得注意的是，随着外卖行业的不断发展和规范，越来越多的平台开始注重骑手的体验和权益保护。例如，一些平台已经试点取消了骑手超时罚款，转而采用正向激励的管理机制，如通过服务分来评价骑手的表现，并据此给予相应的奖励或惩罚。这种管理机制的转变体现了平台对骑手劳动价值的尊重和人文关怀，也有助于提升骑手的配送体验和顾客的用餐体验。
总的来说，骑手未取餐却点击取餐是一种不规范的操作行为，平台会根据情节的严重程度采取相应的管理措施。作为顾客或商家，您可以与骑手进行沟通并提醒其注意操作规范，同时也可以向平台投诉以维护自身的权益。