针对“骑手未送上楼怎么处罚”的问题，这主要涉及到的是外卖服务合同中的履行问题以及可能的消费者权益保护问题。以下是我的分析：

1. 合同违约角度：

   • 当你下单外卖时，与外卖平台或商家之间就形成了一种服务合同关系。如果骑手未按照约定将外卖送上楼，这可能构成合同违约。
   • 在此情况下，你首先可以尝试与外卖平台或商家进行协商，要求他们按照合同约定履行送餐上楼的义务，或者要求相应的补偿。

2. 消费者权益保护角度：

   • 作为消费者，你有权享受外卖平台或商家提供的符合约定标准的服务。如果骑手未送上楼，且平台或商家未能妥善解决，这可能侵犯了你的合法权益。
   • 你可以向消费者协会投诉，或者通过法律途径维护自己的权益，比如提起民事诉讼，要求赔偿损失。

3. 实际处理建议：

   • 在遇到骑手未送上楼的情况时，建议先与骑手沟通，了解其未能送上楼的具体原因。
   • 如果沟通无果，再联系外卖平台或商家客服，说明情况并要求处理。
   • 如果平台或商家未能给出满意答复，你可以考虑采取法律手段维护自己的权益。

综上所述，骑手未送上楼的处理方式主要取决于你与外卖平台或商家之间的合同约定以及你的消费者权益保护意识。在遇到此类问题时，建议先尝试沟通协商，无果后再考虑法律途径。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。