送外卖被顾客拦着不让走，这一行为本身通常不构成犯罪。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 法律定义角度：

   • 犯罪是指违反刑法规定，具有社会危害性、刑事违法性、应受刑罚处罚性的行为。
   • 顾客拦着外卖员不让走，虽然可能构成对外卖员个人自由的一定限制，但通常并不具备严重的社会危害性，也不符合刑法中具体罪名的构成要件。

2. 实际情境分析：

   • 在实践中，这种拦截行为可能更多地被视为一种民事纠纷或轻微治安事件。
   • 如果顾客的行为只是短暂的、未造成严重后果的拦截，且没有伴随其他暴力或威胁行为，那么通常不会上升到刑事层面。

3. 法律建议：

   • 如果外卖员遇到此类情况，首先可以尝试与顾客进行友好沟通，解决纠纷。
   • 如果沟通无果，外卖员可以报警，请求警方介入处理。警方会根据具体情况，可能采取调解、警告等措施。
   • 在极端情况下，如果顾客的行为构成了对其他人的人身安全或财产安全的严重威胁，那么可能构成犯罪，如非法拘禁罪等，但这需要具体情况具体分析。

4. 法律后果：

   • 对于一般的拦截行为，由于不构成犯罪，因此不会受到刑事处罚。
   • 但如果顾客的行为违反了治安管理相关规定，可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等。

综上所述，送外卖被顾客拦着不让走，这一行为本身通常不构成犯罪。但如果遇到了此类情况，外卖员还是应该采取合适的措施来保护自己，并寻求法律帮助。如果你有其他具体的法律问题或需要进一步的咨询，可以直接向我提问。