收钱了不开收据，可能会引发一系列法律问题和纠纷，具体后果取决于交易的性质、双方的关系以及证据的保留情况。以下从几个角度进行详细分析：

1. 民事纠纷风险：

   • 在民间借贷或一般交易中，收据是证明款项交付的重要证据。如果收款方不开收据，而出借方或付款方又无法提供其他有效证据（如转账记录、聊天记录等）来证明款项已经交付，那么在发生纠纷时，收款方可能会否认收到款项，导致出借方或付款方难以维护自己的权益。
   • 例如，在民间借贷中，如果借款人声称已经还款，但出借人无法提供收据或其他还款证据，借款人可能会因此逃避还款责任。

2. 法律责任承担：

   • 如果收款方故意不开收据，并试图通过否认收款来逃避法律责任，这种行为可能构成欺诈或违约。在民事诉讼中，如果法院认定收款方存在欺诈或违约行为，收款方可能需要承担返还款项、赔偿损失等法律责任。
   • 在某些情况下，如果收款方的行为构成犯罪（如诈骗罪），还可能面临刑事处罚。

3. 证据保留与举证责任：

   • 在法律纠纷中，证据的保留至关重要。如果收款方不开收据，而出借方或付款方又未能妥善保留其他相关证据，那么在诉讼中可能会面临举证不能的风险。
   • 根据民事诉讼法的规定，当事人对自己提出的主张有责任提供证据。如果无法提供足够证据支持自己的主张，可能会承担不利的诉讼后果。

4. 建议与措施：

   • 要求开具收据：在交易过程中，无论是现金交易还是转账交易，都应要求收款方开具收据或收条，并妥善保管。收据应明确记载收款金额、收款时间、收款事由等关键信息。
   • 保留其他证据：除了收据外，还应尽量保留其他相关证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据可以在发生纠纷时提供有力支持。
   • 及时咨询律师：如果发生纠纷或担心可能发生纠纷，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律帮助。

总结来说，收钱了不开收据可能会引发民事纠纷、承担法律责任以及面临举证不能的风险。因此，在交易过程中，务必要求收款方开具收据，并妥善保留其他相关证据，以维护自己的合法权益。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。