结论：一个月上23天班是否按21.75天来扣工资，这主要取决于工资的计算方式和劳动合同、公司规章制度中的具体规定。一般情况下，如果采用的是月薪制且按照21.75天作为月计薪天数来计算日工资，那么实际出勤天数少于21.75天时，可能会按实际出勤天数计算工资，但具体扣减方式还需依据合同和规章制度；如果劳动合同或公司规章制度中有特别约定，则按照约定执行。以下是对此问题的详细分析：
一、月计薪天数21.75天的含义
月计薪天数21.75天是根据《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》计算得出的，它用于将月薪折算为日薪或小时薪，是计算加班费、事假扣款等工资项目的基础。这个数字是考虑了全年应出勤天数和法定节假日后的平均值，即：\((365天-104天（休息日））\div12个月=21.75天/月\)。
二、工资计算方式
月薪制下按21.75天计算日工资：
- 如果公司采用月薪制，并且按照21.75天作为月计薪天数来计算日工资，那么员工的日工资就是月薪除以21.75。
- 在这种情况下，如果员工一个月出勤23天（假设这23天都包含了正常的工作日，没有包含法定节假日或休息日），但实际上，由于月计薪天数已经固定为21.75天，所以通常不会直接按23天来计算工资，而是会看员工是否全勤或有无缺勤，再按照实际出勤天数（但不超过21.75天的计薪上限，若实际出勤多于21.75天则多出部分可能按加班计算）或合同约定的方式来计算工资。不过，更常见的做法是，只要员工出勤了正常的工作日（不考虑具体天数，只要不是缺勤），就发放全额月薪，缺勤时则按缺勤天数扣减工资（扣减的日工资基数可能是月薪除以21.75）。
- 若需按缺勤扣减工资，计算公式一般为：\(应扣工资=日工资\times缺勤天数\)，其中\(日工资=月薪\div21.75\)。但此处需注意，实际出勤23天通常意味着没有缺勤（假设没有法定节假日或休息日包含在内），所以一般不会直接扣减工资，除非合同或制度中有特别规定。
劳动合同或公司规章制度中的特别约定：
- 劳动合同或公司规章制度中可能会对工资的计算方式有特别约定，比如采用其他计薪天数、按实际出勤天数计算工资（不考虑21.75天的限制）、或者有其他的工资计算规则。
- 在这种情况下，就需要按照合同或制度中的约定来计算工资，而不是简单地按照21.75天来扣减。
三、实际操作建议
查看劳动合同和公司规章制度：
- 首先，建议员工查看自己的劳动合同和公司规章制度，了解其中关于工资计算方式的具体规定。
与公司沟通：
- 如果对工资的计算方式有疑问或不满，可以与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确工资的计算方式和扣减规则。
保留证据：
- 在沟通过程中，建议员工保留好相关的证据，比如劳动合同、公司规章制度、工资条等，以便在发生争议时能够维护自己的合法权益。
最后，如果员工对公司的工资计算方式有异议，并且无法通过沟通解决，可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。