结论：你可以选择离职，但需根据具体情况判断是否需要承担违约责任或是否享有相应的经济补偿。

分析如下：

1. 劳动合同或约定情况：

   • 若已签订劳动合同：应仔细查看合同中关于离职的条款。如果合同中明确规定了离职的通知期限、违约责任等，那么你需要按照合同约定来执行。若未按照合同约定提前通知或违反其他离职条款，可能需要承担一定的违约责任。
   • 若未签订劳动合同：虽然未签订书面合同，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，你与饭店之间仍然存在事实劳动关系。在此情况下，你仍然有权提出离职，但建议提前与饭店老板沟通，尽量达成一致意见，以避免不必要的纠纷。

2. 离职通知期限：

   • 试用期离职：如果你在试用期内（尽管你提到是长期工，但实际工作两个月可能仍处于试用期，具体需看合同约定），通常需要提前三日通知饭店老板即可离职。
   • 正式员工离职：若已成为正式员工，则一般需要提前三十日以书面形式通知饭店老板。这是为了给饭店足够的时间来寻找替代人员，确保饭店的正常运营。

3. 违约责任与经济补偿：

   • 违约责任：如果你未按照合同约定或法律规定提前通知离职，饭店老板有权要求你承担违约责任，如赔偿因你突然离职给饭店造成的损失。但这一要求需要饭店老板提供充分的证据来证明损失的存在和金额。
   • 经济补偿：在一般情况下，你主动提出离职并不享有经济补偿。但如果饭店存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等违法行为，你有权要求饭店支付经济补偿。

4. 实际操作建议：

   • 提前沟通：无论是否签订劳动合同，都建议提前与饭店老板沟通你的离职意愿，尽量达成一致意见。
   • 书面通知：为了确保自己的权益，建议以书面形式（如邮件、短信或书面信件）通知饭店老板你的离职决定，并保留好相关证据。
   • 办理离职手续：在离职前，按照饭店的要求办理好离职手续，如交接工作、归还饭店财物等。

后续行动建议：

• 如果你对离职的具体流程或可能承担的责任有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。
• 在离职过程中，务必保留好所有与饭店的沟通记录和离职手续的相关证据，以备不时之需。