结论：仅拿着没有盖章的解除劳动合同通知书（邮件形式）去起诉，法院一般不会直接受理，因为该通知书缺乏必要的法律效力要件。但你可以采取一些措施来完善证据，进而维护自己的合法权益。

分析说明：

1. 解除劳动合同通知书的法律效力：

   • 解除劳动合同通知书是用人单位与劳动者解除劳动关系的重要法律文件，它应当具备明确的解除意思表示、解除理由、解除时间等关键要素，并且需要由用人单位的法定代表人或授权代表签字并加盖单位公章，以体现其正式性和法律效力。
   • 在你提到的情况下，解除劳动合同通知书没有盖章，只有邮件形式，这显然不符合正式法律文件的要求，因此其法律效力是存疑的。

2. 邮件作为证据的效力：

   • 邮件可以作为证据使用，但其证明力相对较弱。在劳动争议案件中，法院通常会要求提供更加正式、书面的证据来支持当事人的主张。
   • 如果邮件内容能够清晰地证明用人单位有解除劳动合同的意思表示，并且你能够提供其他辅助证据（如工作记录、同事证言等）来佐证这一事实，那么邮件在一定程度上可以作为证据使用。但仅凭邮件本身，很难直接获得法院的支持。

3. 你可以采取的措施：

   • 与用人单位协商：首先，你可以尝试与用人单位进行协商，要求其出具正式的、加盖公章的解除劳动合同通知书，并明确解除理由和解除时间。
   • 收集其他证据：在协商的同时，你可以积极收集其他与解除劳动合同相关的证据，如工作记录、工资单、同事证言等，以证明用人单位确实存在解除劳动合同的行为。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金等。在申请劳动仲裁时，你需要提交包括邮件在内的所有相关证据，以支持你的主张。
   • 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。在提起诉讼时，你同样需要提交充分的证据来支持你的诉讼请求。

行动建议：

• 在处理此类劳动争议时，建议你保持冷静和理性，不要采取过激的行为或言论。
• 积极收集并保存所有与解除劳动合同相关的证据，包括邮件、工作记录、工资单等。
• 如果可能的话，寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。