结论：面对欠别人钱一直还款但对方打官司不承认已还款的情况，你可以通过收集并保留还款证据、积极应诉并举证、考虑调解或和解以及了解法律后果等步骤来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 收集并保留还款证据：

   • 核心要点：在民间借贷中，还款证据是至关重要的。你需要收集所有能够证明你已经还款的证据，如银行转账记录、收据、聊天记录、录音录像等。这些证据应该能够清晰地显示还款的时间、金额以及方式。
   • 具体做法：如果你通过银行转账还款，保留好转账记录；如果是现金还款，尽量让对方出具收据；如果是通过第三方平台还款，保留好相关的交易记录和截图。同时，如果可能的话，尽量在还款时与对方进行书面确认，如签订还款协议或补充协议。

2. 积极应诉并举证：

   • 核心要点：当对方起诉你时，你需要积极应诉，并在法庭上提供你收集到的还款证据。法庭会根据双方提供的证据来认定事实，并作出判决。
   • 具体做法：在收到法院的传票后，及时与法院联系，了解应诉的具体流程和要求。然后，准备一份详细的答辩状，阐述你的还款情况，并附上相关的证据材料。在法庭上，要如实陈述事实，积极举证，以维护自己的合法权益。

3. 考虑调解或和解：

   • 核心要点：在诉讼过程中，你也可以考虑与对方进行调解或和解。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免不必要的法律纠纷。
   • 具体做法：你可以主动与对方联系，表达你的还款意愿和诚意，并提出一个合理的还款计划。如果对方同意调解或和解，你们可以签订一份调解协议或和解协议，并按照协议履行各自的义务。

4. 了解法律后果：

   • 核心要点：如果法庭最终认定你确实未还款或还款不足，你可能会面临法律后果，如被判决偿还剩余债务、支付逾期利息等。
   • 具体说明：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。如果借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。因此，如果法庭认定你未还款或还款不足，你不仅需要偿还剩余债务，还可能需要支付逾期利息等额外费用。

额外建议：

• 在未来的借贷活动中，建议你尽量签订书面借款合同，并明确约定还款期限、还款方式、利息等条款。这样可以在发生纠纷时提供有力的证据支持。
• 如果你对法律程序不熟悉或担心自己无法有效应对诉讼，可以考虑聘请一位专业的律师来协助你处理案件。律师可以提供专业的法律意见和帮助，确保你的权益得到充分维护。

最后，面对此类纠纷，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径解决纠纷是维护自己权益的最佳方式。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。