离职时间一般认定为26号，但具体需结合劳动合同约定及公司规章制度综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 从实际工作截止日角度
   若您26日当天已完成工作交接、考勤打卡等离职手续，且公司未要求27日继续履行工作职责（如未安排工作、未要求出勤），则离职时间应认定为26日。此时劳动关系自实际停止工作时解除。

2. 从劳动合同或公司制度角度
   若劳动合同或公司规章制度明确规定“离职日期以书面申请日期或最后工作日次日为准”，则可能存在两种情形：

   • 若您26日提交离职申请且公司批准，但制度规定“离职日为申请后第30日”，则离职时间可能延后；
     
   • 若制度规定“最后工作日次日为离职日”，则26日为最后工作日时，离职时间可能被认定为27日。
     建议：立即查阅劳动合同或员工手册中关于离职的条款，确认是否有特殊约定。

3. 从工资结算与社保缴纳角度
   根据《工资支付暂行规定》，劳动关系解除后，公司应在离职时一次性结清工资。若26日离职，公司应支付至26日的工资；若认定为27日离职，则需支付27日工资。此外，社保缴纳通常截止至离职当月，与离职时间认定直接相关。
   提示：若公司主张27日离职但未安排工作，您有权要求按实际工作天数结算工资。

4. 从离职证明开具角度
   根据《劳动合同法》，公司应在解除劳动关系时出具离职证明。若离职时间存在争议，可能影响离职证明的开具时间，进而影响您入职新单位或办理失业登记。
   行动建议：与公司协商明确离职时间，并要求在离职证明中注明具体日期。

总结：若无特殊约定，离职时间以实际停止工作之日（26日）为准；若存在制度约定，需按约定执行。若与公司发生争议，可收集考勤记录、离职申请、工作交接单等证据，通过劳动仲裁维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。