面对老板安排加班却不支付加班费的情况，您可以通过以下清晰、详细且有深度的步骤来维护自己的合法权益：
一、与用人单位协商
- 选择合适时机：找一个工作相对轻松、老板心情较好的时候，主动与人力资源部门或直接与老板进行沟通。
- 明确法律依据：在沟通时，明确指出加班的事实，并依据《劳动法》第四十四条的相关规定，说明加班工资的支付标准，要求老板按照法律规定支付加班费。
- 保留沟通记录：无论是面对面沟通还是通过通讯工具（如邮件、微信等）沟通，都应保留好记录，这些记录在后续维权过程中可能作为重要证据。
二、收集证据
加班事实证据：
- 考勤记录：如打卡记录、电子考勤数据等，这些能直接证明您的加班时间。
- 工作成果记录：如项目文档、邮件发送记录等，这些能间接证明您在加班期间进行了工作。
- 同事证言：如果有同事能证明您加班的情况，他们的证言也是有力证据。
工资支付证据：
- 工资条：显示您的工资构成，特别是加班工资部分是否未支付。
- 银行工资流水明细：证明实际工资发放情况中未包含加班工资。
三、向工会反映（如适用）
如果公司设有工会，您可以向工会反映加班未得到应有报酬的情况，请求工会介入调解或提供法律援助。工会在保护员工权益方面具有权威性和影响力，能够为您提供有效的支持。
四、向劳动行政部门投诉
- 投诉方式：您可以拨打当地劳动行政部门的投诉举报电话，或直接前往办公地点进行现场投诉。
- 投诉材料：投诉时需提供本人身份证、劳动合同、加班证据等，详细说明用人单位安排加班但未支付加班费的情况。
- 处理结果：劳动行政部门有权对用人单位进行调查核实，一旦查证属实，会责令用人单位限期支付加班费；逾期不支付的，用人单位还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
五、申请劳动仲裁
- 仲裁申请：若投诉未能解决问题，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
- 仲裁流程：包括提交书面仲裁申请（载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等内容）、受理与审理、裁决等步骤。
- 证据提供：在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，包括加班证据和工资支付记录等。
- 裁决结果：仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述进行裁决，一般会在受理仲裁申请之日起四十五日内作出裁决；案情复杂需要延期的，经仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但延长期限不得超过十五日。
六、提起诉讼
- 诉讼条件：如果您对仲裁裁决不服，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼准备：在诉讼过程中，您需要提供充分证据支持自己的诉求，并依据相关法律法规进行陈述和辩论。
- 法律保障：通过诉讼程序，您可以进一步争取自己的合法权益，确保加班工资得到支付。
重要提示
- 在整个维权过程中，您应特别注意收集和保存好所有与加班和未支付加班费相关的证据，这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼中发挥关键作用。
- 您应了解自己的法律权益和维权途径，以便在必要时采取合适的行动来维护自己的合法权益。同时，要按照法律规定的程序和期限进行维权，避免因超过时效而丧失胜诉权。
希望以上步骤能帮助您有效维护自己的合法权益。如果遇到任何困难或疑问，建议咨询专业律师或法律援助机构以获取更具体的帮助。