公司未经通知就给你降级，这一行为通常是不合法的。以下从几个角度为你详细分析：

劳动合同的约定

1. 合同内容：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了你的职位、职级以及相应的薪酬待遇，那么公司未经你同意就擅自降级，显然违反了劳动合同的约定。
2. 变更程序：即使公司出于某种原因需要调整你的职位或职级，也应当与你进行协商，并达成一致意见后，通过书面形式变更劳动合同的相关内容。未经协商一致就擅自降级，属于违法行为。

劳动法的保护

1. 平等就业和选择职业的权利：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利。公司未经通知就降级，可能侵犯了你的这一权利，尤其是如果降级是基于不公正、不合理的理由。
2. 劳动报酬的权利：劳动法还规定，劳动者有权获得劳动报酬。降级往往伴随着薪酬的降低，如果公司未经你同意就降级并降低薪酬，那么这一行为也违反了劳动法的规定。

可能的法律后果

1. 恢复原职和薪酬：如果公司未经通知就降级的行为被认定为违法，你有权要求公司恢复你的原职和薪酬待遇。
2. 经济补偿：在某些情况下，如果公司的违法行为给你造成了经济损失，你还有权要求公司给予相应的经济补偿。
3. 法律诉讼：如果公司拒绝履行其义务，你可以通过法律途径维护自己的权益，包括向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

建议与行动

1. 与公司沟通：首先，你可以尝试与公司进行沟通，了解降级的原因和依据，并表达你的异议和诉求。
2. 收集证据：如果沟通无果，你需要开始收集相关证据，如劳动合同、工资单、降级通知等，以证明公司的违法行为。
3. 寻求法律帮助：在收集到足够证据后，你可以咨询专业律师（比如我，冯营丽律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷等多个领域），了解你的法律权益和可能的维权途径。

总之，公司未经通知就给你降级的行为通常是不合法的。如果你遇到了这种情况，不要慌张，先尝试与公司沟通，并收集相关证据。如果问题无法得到解决，随时可以向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。