结论：公司给交意外险但工作五天不给开工资，这种做法一般是不合法的。

分析如下：

1. 工资支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，只要劳动者提供了劳动，用人单位就有义务支付相应的工资，无论劳动时间的长短。

2. 意外险与工资的关系：

   • 公司给员工交意外险是公司的一种福利或风险管理措施，但这并不免除公司支付工资的义务。意外险的缴纳与工资的支付是两个独立的法律关系，不能相互抵消或替代。

3. 工作五天不给工资的情况：

   • 即使员工只工作了五天，只要这五天是按照公司的正常工作安排进行的，且员工已经提供了相应的劳动，公司就应当支付这五天的工资。公司不得以任何理由（如员工未满试用期、工作天数少等）拒绝支付工资。

4. 可能的法律后果：

   • 如果公司拒绝支付工资，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资及可能的赔偿金。在极端情况下，如果公司的行为构成恶意拖欠工资，还可能面临更严重的法律责任。

建议：

• 与公司沟通：首先，你可以尝试与公司进行沟通，明确表达你的诉求，即要求公司支付你工作五天的工资。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信等）留下证据。

• 收集证据：如果公司拒绝支付工资，你需要收集相关证据来支持你的诉求。这些证据可以包括劳动合同、工作记录（如打卡记录、工作邮件等）、与公司的沟通记录等。

• 寻求法律帮助：如果与公司沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。在提起仲裁或诉讼前，建议你咨询专业律师（即我，常越律师，专注于劳动纠纷领域），以了解你的具体权益和可能的法律后果。

额外提醒：

• 在未来的工作中，建议你与公司签订书面劳动合同，并明确约定工资支付方式、时间等关键条款。这样可以在发生纠纷时，为你提供更有力的法律支持。

• 如果公司存在其他违法行为（如未缴纳社保、超时加班等），你也可以一并收集证据并寻求法律帮助。

如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。