核心结论：针对未成年店员离家出走后家属要求代领工资但店方不给的情况，需分情况处理，关键在于确认工资支付对象及是否符合法定支付条件。以下是具体分析：

1. 若未成年店员已满16周岁且以劳动收入为主要生活来源

• 法律定性：根据《民法典》第18条，此类未成年人视为完全民事行为能力人，工资应直接支付给本人。
• 处理建议：
  • 店方有权拒绝家属代领要求，但需通过书面通知（如短信、邮件）告知家属工资已按约定支付给店员本人，并留存支付凭证（如转账记录、签字收据）。
  • 若家属坚持索要，可建议其通过与店员沟通或法律途径解决，店方无需承担额外责任。

2. 若未成年店员未满16周岁或虽满16周岁但非以劳动收入为主要生活来源

• 法律定性：根据《劳动法》第15条，此类情况可能涉及非法用工（若未办理用工备案），但工资仍应支付给劳动者本人或其法定代理人（如父母）。
• 处理建议：
  • 优先联系店员本人：店方应尝试通过电话、社交软件或共同联系人联系店员，确认其是否愿意自行领取工资或授权家属代领。
  • 家属代领的合法条件：

       - 若店员明确授权家属代领（需书面或录音证据），店方可支付并要求家属签字确认；
       - 若店员失联且家属能提供劳动关系证明（如劳动合同、考勤记录）及亲属关系证明（如户口本），店方可考虑支付，但需留存家属身份证复印件及签字收据。
    

  • 风险规避：若店方无法确认家属身份或授权真实性，可建议家属通过劳动监察部门介入或提起民事诉讼，由法院判决支付对象。

3. 特殊情形：店员离家出走是否涉及劳动争议

• 若离职手续未办结：店员虽离家出走，但未明确表示离职的，店方应按旷工处理，暂缓支付工资直至其返岗或按规章制度解除劳动合同后结算。
• 若已解除劳动关系：店方需一次性结清工资，但支付对象仍需符合上述规则。

操作建议

1. 留存证据：保存与店员的劳动合同、工资支付记录、考勤记录等，以证明劳动关系及工资支付情况。
2. 书面沟通：与家属沟通时尽量采用书面形式（如邮件、短信），避免口头承诺引发纠纷。
3. 法律协助：若家属采取过激行为（如闹事、威胁），可报警并保留证据，同时咨询我进一步处理。

总结：店方需根据店员年龄、行为能力及授权情况决定是否支付给家属，核心原则是“工资支付对象需合法且明确”。如有疑问，可直接向我提供具体细节（如店员年龄、是否授权等），我会进一步分析。