未成年在饭店打工造成损失不给工资，可以首先尝试与饭店协商解决，协商不成时，可以向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，若对仲裁结果不满，还可以向人民法院提起诉讼。以下是对此问题的详细分析：

1. 与饭店协商解决：

   • 未成年在饭店打工，若因造成损失而工资被扣或未支付，首先应尝试与饭店的经营者或负责人进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，可以向饭店所在地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并可以责令饭店支付拖欠的工资。
   • 投诉时，需要提供能够证明劳动关系及欠薪事实的证据，如工作证、考勤记录、与老板的聊天记录、工友证言等。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能满足期望，还可以向当地的劳动争议仲裁委员会提出申请，请求仲裁机构判定饭店必须支付劳动者所应获得的劳动报酬。
   • 劳动仲裁是解决劳动纠纷的重要法定程序，仲裁结果具有法律效力。

4. 向人民法院提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果仍然不满，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

5. 法律保障与证据收集：

   • 未成年人作为劳动者，其合法权益同样受到《劳动法》等法律的保护。
   • 在整个过程中，证据的收集至关重要。应尽可能收集并保存所有能够证明劳动关系、工作内容、工资标准以及欠薪事实的证据。

6. 特别注意：

   • 雇佣未成年人在饭店打工本身就可能违反了《禁止使用童工规定》等相关法律。如果未成年人未满16周岁，则雇主的行为构成违法使用童工。
   • 对于已满16周岁的未成年人，虽然可以合法就业，但单位也不能拖欠其工资。

综上所述，未成年在饭店打工造成损失不给工资时，应通过协商、投诉、仲裁、诉讼等合法途径来维护自己的权益。同时，也要注意证据的收集和保存，以便在需要时提供有力的证明。