当您所在的单位超过一年未与您签订劳动合同时，您完全有权利依法维护自己的合法权益。以下是一些具体的处理步骤和法律依据，供您参考：
一、明确法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款的规定：“用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。”这意味着，即使双方没有签订书面的劳动合同，从实际用工满一年的那一天起，法律上就已经默认双方存在无固定期限的劳动关系。您依法享有无固定期限劳动合同项下的各项权利，包括但不限于获得劳动报酬、享受社会保险和福利待遇等。
二、采取的措施
要求补签劳动合同：
- 您有权要求用人单位尽快与您补签书面的无固定期限劳动合同，以明确双方的权利和义务。
- 如果用人单位拒绝补签，您应保留好相关证据，如工作记录、工资支付凭证等，以备后续维权使用。
主张双倍工资差额（需注意时效）：
- 根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。但这一权利通常受到仲裁时效的限制，一般为一年。
- 如果您在入职后第13个月仍未签合同，此时主张前11个月的双倍工资差额，需确保在入职后第24个月前提出仲裁。超过此期限，可能因时效届满而丧失胜诉权。不过，对于持续违法且仍在时效内的部分，您仍可考虑主张。
向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁：
- 如果用人单位拒绝补签劳动合同或继续侵害您的合法权益，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其对用人单位进行监督检查并责令改正。
- 同时，您也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认双方的劳动关系、补签劳动合同或主张其他合法权益。
解除劳动合同并要求经济补偿：
- 如果用人单位的行为严重违反了法律法规的规定，或者您对用人单位的管理方式、工作环境等不满意，您可以选择解除劳动合同。
- 在这种情况下，您有权要求用人单位按照您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付经济补偿金。
三、注意事项
保留证据：
- 您应尽可能保留与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资条、银行流水等。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
及时维权：
- 您在发现自己的合法权益受到侵害时，应及时采取措施进行维权。不要等到问题积累到一定程度后再去处理，以免错过最佳的维权时机。
综上所述，当单位超过一年未与您签订劳动合同时，您可以通过要求补签合同、主张双倍工资差额、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以及解除劳动合同并要求经济补偿等措施来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。