结论：面馆老板不发工资，您直接过去店里面收钱的行为是否违法，需视具体情况而定，但一般不建议采取此类直接收钱的方式，而应通过合法途径来维护自己的权益。

分析说明：

1. 直接收钱可能涉及的法律问题：

   • 如果您采取的是和平、合理的方式，如与老板协商并达成一致后取走应得工资，且未对店内经营造成干扰或损害，那么这种行为通常不构成违法。但这种情况较为理想化，实践中很难实现。
   • 如果您采取的是强行闯入、破坏财物、威胁或恐吓等非法手段来收钱，那么这种行为就可能构成违法，甚至犯罪。例如，强行闯入可能构成非法侵入住宅罪（如果店内包含居住部分）或非法侵入他人财产罪；破坏财物可能构成故意毁坏财物罪；威胁或恐吓则可能构成寻衅滋事罪或敲诈勒索罪等。

2. 合法维权途径：

   • 与老板协商：首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以提供相关证据，如工作记录、工资条等，以支持您的主张。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位支付拖欠的工资。
   • 申请劳动仲裁：您还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的裁决。如果裁决结果支持您的诉求，用人单位必须履行裁决，否则您可以向法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：在极端情况下，如果其他途径都无法解决问题，您还可以向法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决结果支持您的诉求，用人单位必须履行判决，否则将面临法律制裁。

行动建议：

• 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或非法手段来维护自己的权益。
• 收集证据：在采取任何行动之前，请务必收集好相关证据，如工作记录、工资条、与老板的沟通记录等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序或维权途径不熟悉，建议寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

特殊场景提醒：

• 如果您与老板之间存在书面劳动合同或相关协议，请务必仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。这将有助于您在处理纠纷时更加准确地把握自己的立场和诉求。
• 如果您担心自己的安全或受到威胁，请立即向警方报案并寻求保护。在任何情况下，都不要忽视自己的安全和健康。