结论：老板工资没发却把店面转给他人，这一行为本身不一定违法，但若存在恶意转移财产以逃避支付工资的责任，则可能构成违法，劳动者可通过法律途径维护自身权益。
一、老板转让店面的合法性分析
正常转让：
- 如果老板因经营不善、资金周转困难或其他合理原因，决定将店面转让给他人，并且这一转让行为是在合法合规的前提下进行的，比如已经通知了债权人（包括劳动者）、办理了相关的工商变更登记手续等，那么这一行为本身并不违法。
- 在这种情况下，劳动者虽然可能面临工资被拖欠的问题，但店面的转让并不直接构成对劳动者权益的侵害。
恶意转让：
- 如果老板在拖欠劳动者工资的情况下，故意将店面转让给他人，且转让价格明显低于市场价值，或者转让后迅速转移、隐匿财产，以逃避支付工资的责任，那么这一行为就可能构成恶意转移财产，是违法的。
- 恶意转让财产的行为可能损害劳动者的合法权益，劳动者有权通过法律途径追究老板的责任。
二、劳动者的维权途径
收集证据：
- 劳动者应首先收集证明劳动关系及老板欠款的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、与老板沟通工资问题的聊天记录等。
- 这些证据将有助于劳动者在后续的维权过程中证明自己的主张。
投诉举报：
- 劳动者可以向当地的劳动保障行政部门（如劳动监察大队）投诉老板拖欠工资的行为。
- 劳动监察大队有权对老板进行调查，并责令其限期支付工资。如果老板逾期不支付，劳动监察大队还可以请求加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 劳动者还可以以未按时足额发放工资为由，向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 仲裁委将依法受理并裁决，如果劳动者对仲裁结果不服，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
申请撤销转让行为：
- 如果劳动者认为老板的转让行为存在恶意转移财产以逃避支付工资的责任，还可以向法院申请撤销该转让行为。
- 法院将根据实际情况进行审查，并作出相应的裁决。
三、法律后果与风险提示
对老板的法律后果：
- 如果老板被认定存在恶意转移财产以逃避支付工资的责任，将可能面临法律制裁，包括但不限于罚款、拘留等。
- 同时，老板还需要承担支付拖欠工资及可能产生的赔偿金等法律责任。
对劳动者的风险提示：
- 劳动者在维权过程中应注意保留好相关证据，以便在必要时支持自己的主张。
- 劳动者还应遵循法律法规，采取合理、合法的方式维护自己的权益，避免采取过激行为导致自己陷入法律纠纷。
作为劳动者，在遇到老板工资没发却把店面转给他人的情况时，应保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。