食品改日期的行为，根据其违法情节的严重程度，可能面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿责任，具体判几年需根据实际情况判断。以下从不同角度详细分析：

一、行政处罚

依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于生产经营标注虚假生产日期、保质期或超过保质期的食品的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将采取严厉的行政处罚措施。这些措施包括但不限于：

1. 没收违法所得与违法物品：

   • 没收因违法行为所获得的全部收入。
   • 没收违法生产经营的食品、食品添加剂。
   • 可能没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

2. 罚款：

   • 若货值金额不足一万元，并处五万元以上十万元以下罚款。
   • 若货值金额一万元以上，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

3. 吊销许可证：对于情节严重的违法行为，如多次实施、造成严重食品安全事故或社会影响恶劣等，监管部门将吊销其食品生产经营许可证，取消其从事食品生产经营的资格。

二、刑事处罚

如果食品改日期的行为造成严重后果，如严重损害消费者身体健康，那么该行为可能构成犯罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成的犯罪包括：

1. 生产、销售伪劣产品罪：

   • 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额越高，刑罚越重，最高可至十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

2. 生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   • 若该行为足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
   • 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

具体判几年，需要根据犯罪情节的严重程度、销售金额的大小、是否造成严重后果等因素综合判断。例如，如果销售金额巨大，且造成了多人严重食物中毒或死亡等严重后果，那么刑罚将会非常严厉，可能面临无期徒刑甚至死刑的刑事处罚。

三、民事赔偿责任

除了行政处罚和刑事处罚外，食品改日期的行为还可能面临民事赔偿责任。消费者因购买更改过生产日期的食品而遭受损失的，可以依法向商家提起民事诉讼，要求赔偿损失。这包括但不限于购买食品的价款、因食用该食品导致的医疗费用、误工费等合理支出。

律师建议

1. 严格遵守法律法规：食品生产经营者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品的安全和质量，不得更改食品的生产日期或保质期。

2. 加强内部管理：建立健全的内部管理制度，加强对食品生产、加工、储存、销售等环节的监管，防止食品改日期等违法行为的发生。

3. 及时处理消费者投诉：对于消费者的投诉和举报，应及时处理并反馈处理结果，积极维护消费者的合法权益。

4. 寻求法律帮助：如果面临食品改日期等法律问题，应及时咨询专业律师，了解相关法律法规和司法实践，以便更好地维护自己的合法权益。

总之，食品改日期的行为是严重的违法行为，不仅损害了消费者的健康权益，也破坏了市场的公平竞争秩序。因此，无论是食品生产经营者还是相关机构及个人，都应严格遵守法律法规，共同守护食品安全这道防线。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。