结论：即使嫌疑人目前不承认偷窃700元的行为，派出所仍会继续调查，收集证据以形成完整的证据链。如果证据充分，案件仍可能进入司法程序，嫌疑人可能面临相应的法律责任。以下从多个角度为你详细分析：
派出所的调查流程
初步调查与证据收集：
- 派出所抓到嫌疑人后，会首先进行初步的调查询问。即使嫌疑人不承认，警方也会继续收集其他证据，如现场勘查记录、监控录像、目击者证言、物证（如被盗的700元现金的特征、包装等是否与失主描述相符）等。
- 警方还可能对嫌疑人进行身体检查，看是否有藏匿赃物的迹象，或者检查其近期消费记录，看是否有异常支出与被盗金额相符。
证据链的构建：
- 刑事案件的定罪需要形成完整的证据链。即使嫌疑人不承认，只要其他证据能够相互印证，形成完整的证据体系，证明其犯罪事实，那么案件仍可能被移送检察机关审查起诉。
- 例如，如果监控录像显示嫌疑人在案发时间出现在案发现场，且目击者能够指认嫌疑人，同时被盗现金的特征与失主描述一致，并在嫌疑人处或其关联处找到，那么这些证据就可能构成完整的证据链。
嫌疑人的法律责任
盗窃行为的认定：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。虽然700元可能不构成“数额较大”的标准（具体标准因地区而异，一般为一千元至三千元以上），但如果嫌疑人存在多次盗窃等情节，仍可能构成犯罪。
- 即使不构成犯罪，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，盗窃公私财物的，也可能面临行政拘留、罚款等行政处罚。
不承认的法律后果：
- 嫌疑人不承认犯罪行为，并不影响案件的调查和审理。如果证据充分，法院仍会根据证据认定事实，并作出相应的判决。
- 嫌疑人有权保持沉默，但拒绝供述并不意味着可以逃避法律责任。相反，如果嫌疑人如实供述自己的罪行，可能从轻或减轻处罚。
你的应对建议
配合警方调查：
- 作为失主，你应该积极配合警方的调查工作，提供尽可能多的线索和证据，如被盗现金的特征、包装、案发时间、地点等。
- 如果可能的话，提供监控录像、目击者联系方式等有助于案件侦破的信息。
关注案件进展：
- 你可以向派出所了解案件的进展情况，但需要注意，在案件侦破过程中，警方可能不会透露过多的细节信息。
- 如果案件进入司法程序，你可以作为被害人参与诉讼过程，了解案件的审理情况。
寻求法律帮助：
- 如果你对案件的处理过程或结果有疑问或不满，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。
最后，即使嫌疑人不承认偷窃行为，只要证据充分，案件仍可能进入司法程序并得到公正的处理。你应该保持耐心和信心，积极配合警方的调查工作，并关注案件的进展情况。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。