结论：在您描述的情况下，工资的计算应主要依据实际履行的口头约定，但具体还需结合实际情况和证据来判断。若口头约定有充分证据支持，则按口头约定的3850元计算；若无充分证据，则可能按合同约定的2100元计算，不过您有权通过法律途径争取合理权益。

分析说明：

1. 口头约定与书面合同的效力：

   • 在劳动法律关系中，书面劳动合同是确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要依据。然而，口头约定在特定情况下也具有一定的法律效力，尤其是当双方对口头约定内容无争议，且有其他证据（如工作记录、同事证言等）佐证时。
   • 在您的情况下，如果口头约定的3850元工资有充分的证据支持（如录音、聊天记录、同事证言等），且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么该口头约定应被视为有效，工资应按此计算。

2. 合同约定的效力：

   • 合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。如果合同中明确约定了工资为2100元，且该合同是双方真实意思的表示，没有违反法律法规的强制性规定，那么该合同约定原则上应被遵守。
   • 但是，如果口头约定的工资与合同约定的工资存在显著差异，且您能提供充分证据证明口头约定的存在和真实性，那么合同约定的工资可能不会被完全采纳。

3. 实际履行情况：

   • 在劳动纠纷中，实际履行情况也是判断工资标准的重要依据。如果您在实际工作中是按照口头约定的3850元工资标准进行工作的，且用人单位也按照此标准支付了部分工资（如果有的话），那么这可以作为支持您主张的证据。

4. 法律建议：

   • 收集证据：首先，您应尽可能收集与口头约定相关的证据，如录音、聊天记录、同事证言等，以证明口头约定的存在和真实性。
   • 与用人单位协商：在收集到一定证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成一致的工资支付方案。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，提交您收集到的证据，要求用人单位按照口头约定的工资标准支付工资。在仲裁过程中，仲裁机构会根据双方提供的证据和实际情况进行裁决。

行动建议：

• 尽快收集证据：时间越久，证据可能越难收集，因此建议您尽快开始收集与口头约定相关的证据。
• 咨询专业律师：虽然我可以为您提供一定的法律建议，但劳动纠纷的处理往往涉及复杂的法律程序和证据规则。因此，如果您在处理过程中遇到困难或疑问，建议直接向我咨询，我可以根据您的具体情况提供更详细的法律指导和帮助。