结论：企业恶意搞计件工资降低工人工资，且没有休息日的行为，是违法的，相关部门会进行监管和处理。下面我将从多个角度详细分析这一问题。
一、关于计件工资与降低工资的问题
计件工资的合法性：
- 计件工资本身是一种合法的工资支付方式，它根据劳动者完成的合格产品数量或作业量来计算工资。但关键在于，计件工资的标准必须合理，且不能低于当地的最低工资标准。
恶意降低工资的违法性：
- 如果企业通过恶意调整计件工资标准，导致工人的实际工资低于最低工资标准，或者低于之前约定的工资水平，且没有合理的解释和依据，那么这种行为就是违法的。
- 根据《劳动法》的相关规定，劳动者有权获得不低于最低工资标准的报酬，且工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
二、关于没有休息日的问题
休息日的法律规定：
- 根据《劳动法》的规定，劳动者享有休息休假的权利。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，且在法定休假日应当安排劳动者休假。
没有休息日的违法性：
- 如果企业长期安排工人没有休息日，且不支付加班费或者不安排补休，那么这种行为就是违法的。
- 加班费应当按照不低于工资的百分之一百五十（工作日）、百分之二百（休息日）或百分之三百（法定节假日）的标准支付。
三、监管与处理机制
劳动监察部门的职责：
- 劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构。如果工人认为企业的行为违法，可以向当地的劳动监察部门投诉。
投诉与处理的流程：
- 工人可以向劳动监察部门提交投诉材料，包括企业的违法行为描述、相关证据等。
- 劳动监察部门会进行调查核实，并根据调查结果依法对企业进行处理，包括责令改正、罚款等。
四、建议与行动
收集证据：
- 如果工人认为企业的行为违法，应当首先收集相关证据，如工资条、工作记录、加班通知等。
与企业协商：
- 在收集到足够证据后，工人可以尝试与企业进行协商，要求企业改正违法行为并支付应得的工资和加班费。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，工人可以向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：企业恶意搞计件工资降低工人工资，且没有休息日的行为是违法的。工人有权向劳动监察部门投诉，并通过法律途径维护自己的合法权益。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。