老板不发工资，警察通常不会直接介入处理，但在特定情况下会依法履行职责进行介入。以下是对这一问题的详细分析：
一般情况下的处理方式：
- 性质界定：老板拖欠工资属于劳动争议范畴，这主要涉及到劳动者与用人单位之间的权益纠纷，不归警察直接管辖。
- 法律途径：
- 协商：劳动者可以首先尝试与用人单位进行协商，了解拖欠工资的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 劳动监察投诉：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付工资；逾期不支付的，还可责令加付赔偿金。
- 劳动仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律程序解决工资争议。仲裁机构将依法作出裁决，要求用人单位支付工资。
- 提起诉讼：对仲裁结果不满意的，劳动者可以依法向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
特殊情况下的警察介入：
- 暴力威胁与人身伤害：在讨薪过程中，如果劳动者遭遇暴力威胁、限制人身自由甚至殴打等涉及人身安全和社会治安的违法行为，警察会根据《治安管理处罚法》等相关法律法规介入处理，对实施暴力的人员依法予以处罚。
- 拒不支付劳动报酬罪：若用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付，数额较大，且经政府有关部门责令支付仍不支付的，则构成拒不支付劳动报酬罪。此时，劳动者可以向公安机关报案，警察将依法立案侦查，追究用人单位及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员的刑事责任。
维权建议：
- 证据收集：在维权过程中，劳动者应收集并保存好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，以便在法律程序中证明自己的权益。
- 了解法律程序：劳动者在维权前应了解具体的法律程序和维权策略，确保自己的合法权益得到有效维护。例如，了解劳动监察投诉的流程、劳动仲裁的申请条件等。
举例说明：假设小张在某公司工作，但老板一直拖欠工资。小张首先尝试与老板协商，但老板以各种理由推脱。于是，小张向当地劳动监察部门投诉，并提供了相关证据。劳动监察部门经过调查后，责令老板限期支付工资，并加付了赔偿金。如果老板仍然不支付，小张还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
总结与提醒：面对老板不发工资的问题，劳动者应明确警察并非直接处理此类纠纷的机构。相反，应通过合法且有效的途径来维护自己的合法权益。如果你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。