老板不给工资，劳动局确实会管。当劳动者遭遇老板不发工资的情况时，向劳动局（现一般称为人力资源和社会保障局）投诉是有效的维权途径。劳动局有责任和能力处理此类劳动纠纷，特别是涉及工资支付的问题。

劳动局的处理流程

1. 投诉受理：劳动者需提交相关材料，劳动局会审查并决定是否立案。
2. 调查核实：劳动局会向用人单位了解情况，并要求其提供相关证据。
3. 调解与协商：若存在拖欠工资行为，劳动局会组织双方调解。
4. 责令限期支付：调解不成或拒绝履行，劳动局会责令用人单位限期支付。
5. 行政处罚：逾期不支付，劳动局可依法对用人单位进行处罚。
6. 仲裁支持：若调解无果，劳动者可申请仲裁，劳动局会提供必要支持。

法律依据

• 《劳动合同法》：规定了用人单位未及时足额支付劳动报酬的法律责任。
• 《劳动保障监察条例》：明确了劳动行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规的监督检查职责。

劳动者投诉时的注意事项

1. 准备证据：如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明劳动关系和工资拖欠事实。
2. 明确投诉要求：如要求支付拖欠的工资、加付赔偿金等。

综上所述，老板不给工资时，劳动者可以向劳动局投诉，劳动局会依法介入处理，维护劳动者的合法权益。若你有此类问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。