结论前置：老板不发工资，警察通常不直接出面协商，因为这属于劳动争议范畴。但在出现暴力威胁、人身伤害等违法犯罪行为，或构成拒不支付劳动报酬罪时，警察会依法介入。
详细分析：
一般情况下的处理方式：
- 性质界定：老板拖欠工资，这本质上是一种劳动争议，不涉及刑事犯罪或治安管理问题，因此不属于警察的直接管辖范围。
- 法律途径：
- 协商：作为劳动者，你首先可以尝试与老板进行协商，看是否能达成支付工资的协议。
- 劳动监察投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其限期支付工资。如果逾期不支付，还可以责令加付赔偿金。
- 劳动仲裁：你还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决，要求用人单位支付工资。
- 提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
特殊情况下的警察介入：
- 暴力威胁与人身伤害：在讨薪过程中，如果你遭遇了暴力威胁、限制人身自由甚至殴打等违法行为，这已经涉及到了人身安全和社会治安问题。此时，你可以报警，警察会根据《治安管理处罚法》等相关法律法规介入处理，对实施暴力的人员依法予以处罚。
- 拒不支付劳动报酬罪：如果老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付，数额较大，并且经政府有关部门责令支付仍不支付的，这就构成了拒不支付劳动报酬罪。此时，你可以向公安机关报案，警察将依法立案侦查，追究老板及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员的刑事责任。
维权建议：
- 证据收集：在维权过程中，你一定要收集并保存好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、与老板的沟通记录等。这些证据将在法律程序中起到关键作用，证明你的权益。
- 法律知识了解：在维权前，建议你了解一些基本的法律知识，或者直接向我咨询。这样你可以更清楚地知道自己的权益和维权策略，确保自己的合法权益得到有效维护。
总结与建议：虽然警察在一般情况下不直接处理拖欠工资的纠纷，但你有多种法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，一定要充分利用这些法律手段，并积极配合相关部门的调查和处理工作。如果遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。