老板不发工资，警察一般不直接介入处理，但在特定情况下会依法履行职责进行介入。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题：
一、一般情况下的处理方式
性质界定：
- 老板不发工资，这通常被视为劳动纠纷，而非治安或刑事案件。因此，在一般情况下，警察不会直接介入处理此类争议。他们的主要职责是维护社会治安和处理刑事案件。
法律途径：
- 协商：你可以首先尝试与老板进行友好沟通，了解拖欠工资的具体原因，并共同寻求解决方案。这是最直接且经济的方式。
- 劳动监察投诉：若协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。你可以拨打12333进行投诉。
- 劳动仲裁：你还可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁过程中，你需要提供相关证据（如劳动合同、工资条、工作记录等）以支持自己的诉求。对仲裁结果不满的，你还可以向人民法院提起诉讼。
二、特殊情况下的警察介入
暴力威胁与人身伤害：
- 在讨薪过程中，如果你遭遇暴力威胁、限制人身自由甚至殴打等涉及人身安全和社会治安的违法行为，警察会根据《治安管理处罚法》等相关法律法规介入处理，对实施暴力的人员依法予以处罚。
拒不支付劳动报酬罪：
- 若老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付你的劳动报酬，或者有能力支付而不支付，数额较大，且经政府有关部门责令支付仍不支付的，则构成拒不支付劳动报酬罪。此时，你可以向公安机关报案，警察将依法立案侦查，追究老板的刑事责任。根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百七十六条之一的规定，这种行为可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
三、维权过程中的注意事项
保留证据：
- 在维权过程中，你应妥善保留所有与工作相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等。这些证据将在法律程序中起到关键作用，帮助你证明自己的权益。
及时行动：
- 发现老板不发工资后，你应尽快采取行动，通过合法途径维护自己的权益。拖延时间可能会使证据丢失或变得难以获取，从而增加维权的难度。
了解法律：
- 在维权前，你应了解相关的法律法规和维权途径。这有助于你更好地理解自己的权益和可能的法律后果，从而做出更明智的决策。
总结来说，虽然警察在一般情况下不直接处理拖欠工资的纠纷，但你有多种法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，你应充分利用这些法律手段，并积极配合相关部门的调查和处理工作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。