老板不发工资，政府是管的。具体来说：

1. 政府部门的监管职责：

   • 劳动行政部门，如劳动局或人力资源和社会保障局，负责监督劳动合同的履行情况，包括工资的支付。
   • 如果老板不发工资，劳动者可以向这些政府部门投诉，他们会依法进行调查和处理。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和相关法律法规，劳动者有获得劳动报酬的权利，用人单位有支付劳动者工资的义务。
   • 如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动者工资，劳动者可以依法向劳动行政部门投诉，或者通过法律途径追讨。

3. 处理流程：

   • 劳动者首先可以尝试与用人单位协商解决工资问题。
   • 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动行政部门投诉，并提交相关证据材料。
   • 劳动行政部门会依法进行调查，并根据调查结果作出相应的处理决定，如责令用人单位支付工资、罚款等。

4. 法律建议：

   • 劳动者在面临工资问题时，应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、出勤记录等。
   • 如果需要法律帮助，劳动者可以咨询当地的劳动行政部门或律师，了解具体的法律程序和维权途径。

综上所述，老板不发工资时，政府是会介入管理的。劳动者可以通过向劳动行政部门投诉或寻求法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何关于工伤赔偿、民间借贷或交通事故等方面的法律问题，也可以直接向我咨询。