结论：没有书面形式的调岗，在大多数情况下是不被认可的，可能被视为不合法。不过，具体是否合法还需结合实际情况来判断。
详细分析：
书面形式是法定要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致后，可以变更劳动合同约定的内容，但变更劳动合同应当采用书面形式。这一规定明确了书面形式在劳动合同变更（包括调岗）中的法定地位，旨在保护双方权益，确保变更内容的明确性和可追溯性。
协商一致的重要性：
- 调岗作为对劳动合同的重大变更，必须建立在用人单位与劳动者协商一致的基础上。如果未经协商或未达成一致意见，用人单位不得擅自调岗。书面形式不仅是协商一致的证明，也是双方对变更内容确认的依据。
实际情况下的风险与补救：
- 在现实中，可能存在口头协商一致后实际履行调岗的情况。然而，这种做法存在较大风险。一旦发生劳动争议，缺乏书面证据可能导致双方难以证明各自的主张，从而增加争议解决的难度。
- 如果用人单位因紧急情况来不及书面通知调岗，但后续及时采取了书面确认等补救措施，并且调岗具有合理性（如基于生产经营需要、劳动者能力匹配等），那么这种情况有可能被认定为合法。但即便如此，用人单位也应尽快补正书面通知，以降低法律风险。
劳动者的权益保护：
- 如果用人单位未与劳动者协商一致就擅自调岗，且没有书面通知，劳动者有权拒绝这种调岗安排。若因此导致劳动合同解除或劳动者权益受损，用人单位可能面临支付经济补偿或赔偿金的责任。
法律建议：
- 对于用人单位：在进行岗位调整时，务必与劳动者协商一致，并采用书面形式进行变更。这不仅可以确保调岗的合法性，还可以明确双方的权利义务，减少劳动争议的发生。
- 对于劳动者：如果用人单位未经协商一致且无书面通知就擅自调岗，你有权拒绝并寻求法律救济。你可以与用人单位沟通协商，要求恢复原岗位或获得相应的经济补偿；如果协商无果，你可以向劳动争议调解委员会申请调解或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
可能后果：
- 如果用人单位未遵守书面形式的要求擅自调岗，可能面临劳动争议仲裁委员会或法院的裁决，要求恢复原岗位、支付经济补偿或赔偿金等。
- 对于劳动者而言，如果未经协商一致就接受调岗，可能面临工作不适应、权益受损等风险。因此，在接受调岗前，务必与用人单位协商一致并确认书面通知。
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