没有书面调岗，口头调岗在一般情况下是不合法的。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题：

1. 书面形式是法定要求：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，但变更劳动合同应当采用书面形式。这意味着，调岗作为劳动合同的重大变更，必须通过书面形式来确认，以确保双方权益的明确和保护。口头调岗缺乏书面证据，一旦发生劳动争议，双方可能难以证明各自的主张。

2. 协商一致的重要性：

   • 调岗必须建立在用人单位与劳动者协商一致的基础上。即使双方口头达成了调岗协议，如果没有书面确认，这种协议的法律效力也是存疑的。因为口头协议容易受到记忆、理解等因素的影响，导致双方对协议内容产生分歧。

3. 实际情况下的风险与补救：

   • 在现实中，可能存在口头协商一致后实际履行调岗的情况。然而，这种做法存在较大风险。一旦发生劳动争议，劳动者可能因缺乏书面证据而难以维护自己的权益。如果用人单位因紧急情况来不及书面通知调岗，但后续及时采取了书面确认等补救措施，并且调岗具有合理性（如原岗位因客观原因无法继续，新岗位与劳动者技能相匹配等），那么这种情况有可能被认定为合法。但这并不意味着可以完全忽视书面通知的要求，而是应在紧急情况下尽快补正。

4. 劳动者的权益保护：

   • 如果用人单位未与劳动者协商一致就擅自调岗，且没有书面通知，劳动者有权拒绝这种调岗安排。若因此导致劳动合同解除或劳动者权益受损，用人单位可能面临支付经济补偿或赔偿金的责任。劳动者可以依据《劳动合同法》的相关规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

建议：

• 对于用人单位而言，应严格遵守《劳动合同法》的相关规定，确保调岗的合法性和合理性。在进行岗位调整时，务必与劳动者协商一致，并采用书面形式进行变更。
• 对于劳动者而言，应了解自己的权利，对于未经协商一致且无书面通知的调岗行为，有权拒绝并寻求法律救济。如果遇到口头调岗的情况，可以要求用人单位出具书面调岗通知，或者通过录音、聊天记录等方式保留证据，以备不时之需。

如果你在劳动工伤领域遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律建议。