结论：员工是否可以因几年前的病假工资未发而主张解除劳动关系并要求支付经济补偿金，需根据具体情况判断，包括未支付工资的原因、时间跨度、员工是否提出过异议以及公司是否采取补救措施等因素。
分析如下：
法律基础：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求用人单位支付经济补偿金。但这一规定通常适用于当前或近期未支付劳动报酬的情况。
时间跨度的影响：
- 对于几年前的病假工资未发，时间跨度较长，这可能影响员工主张权利的有效性。一般来说，劳动争议有仲裁时效的限制，通常为一年（具体根据当地法律法规可能有所不同）。如果员工在知道或应当知道其权利被侵害之日起超过一年未提出仲裁申请，可能会丧失胜诉权。
- 然而，如果员工能够证明在时效期间内曾向公司提出过支付病假工资的要求，或者公司承认欠付工资并承诺支付但未履行，这可能构成时效中断或中止的情形，从而延长员工主张权利的时间。
未支付工资的原因：
- 如果公司因经营困难、资金周转问题等客观原因暂时无法支付病假工资，并在事后积极采取补救措施（如与员工协商延期支付、分期支付等），且员工表示同意或未提出异议，那么员工主张解除劳动关系并要求经济补偿金可能不被支持。
- 如果公司无正当理由拒不支付病假工资，且员工已提出异议或要求支付而未得到满足，那么员工有权主张解除劳动关系并要求经济补偿金。
员工行动建议：
- 收集证据：员工应收集与病假工资支付相关的所有证据，包括病假条、工资单、与公司沟通的记录等，以证明公司未支付病假工资的事实。
- 咨询专业律师：由于劳动争议涉及复杂的法律问题和时效限制，员工应咨询专业律师以了解其权利和可行的法律途径。
- 考虑仲裁或诉讼：在律师的指导下，员工可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护其合法权益。
可能后果：
- 如果员工能够证明公司未支付病假工资且符合法律规定的解除劳动合同并要求经济补偿金的条件，那么员工可能获得相应的经济补偿。
- 如果员工的主张因时效问题或其他原因不被支持，那么员工可能需要接受公司未支付病假工资的事实，或者考虑通过其他途径（如与公司协商、寻求政府帮助等）解决争议。
特殊情况：
- 如果公司存在恶意拖欠工资、逃避法律责任等行为，员工在主张权利时可能会得到更多的法律支持。
- 如果员工在离职后才发现公司未支付病假工资，且该发现未超过法律规定的时效期限，员工仍可以主张其权利。
总之，员工是否可以因几年前的病假工资未发而主张解除劳动关系并要求支付经济补偿金，需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。