针对用户提出的“未建立食品销售台账怎么处罚”的问题，以下是我给出的详细解答：

未建立食品销售台账是违反食品安全管理规定的行为，具体处罚措施会依据当地的法律法规以及违法情节的严重程度来决定。以下是一些可能的处罚情况及相关解释：

一、处罚依据

通常，这类处罚会依据《中华人民共和国食品安全法》以及地方性的食品安全管理条例，如《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品小摊贩管理条例》等。这些法律法规明确规定了食品生产经营者应当建立并执行食品销售台账制度，以确保食品来源可追溯、去向可查证。

二、处罚措施

1. 警告与责令改正：

   • 对于初次违法且情节较轻的，市场监管部门可能会先给予警告，并责令限期改正，要求建立食品销售台账。

2. 罚款：

   • 如果食品生产经营者未在规定期限内改正，或者违法情节较为严重，市场监管部门可能会处以罚款。罚款的金额会根据违法所得、货值金额以及违法情节的严重程度来确定。
   • 例如，在某些案例中，由于未建立食品销售台账，导致无法查证违法所得或货值金额，市场监管部门可能会根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度，酌情确定罚款金额。

3. 没收违法所得与违法生产经营的食品：

   • 在某些情况下，市场监管部门还可能会没收违法所得以及违法生产经营的食品，以进一步惩戒违法行为。

4. 更严重的处罚：

   • 如果违法行为情节特别严重，或者造成了严重的社会危害后果，市场监管部门还可能会吊销许可证、责令停业整顿等更严厉的处罚措施。

三、具体案例参考

以田林县市场监督管理局对田林县**豆腐坊的行政处罚为例，该豆腐坊因未建立食品销售台账被处以没收违法所得的处罚。这一案例表明，未建立食品销售台账确实会受到市场监管部门的处罚。

四、建议与措施

为了避免因未建立食品销售台账而受到处罚，食品生产经营者应当：

1. 建立并执行食品销售台账制度：

   • 详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、购进日期、购进来源以及销售日期、销售去向等信息。

2. 定期自查与整改：

   • 定期对食品销售台账进行自查，确保记录的准确性和完整性。如发现问题，应及时整改并报告市场监管部门。

3. 加强员工培训与管理：

   • 加强对员工的食品安全法律法规培训，提高员工的法律意识和责任意识。确保员工在食品生产经营过程中严格遵守相关规定。

综上所述，未建立食品销售台账是违反食品安全管理规定的行为，会受到市场监管部门的处罚。食品生产经营者应当建立并执行食品销售台账制度，以确保食品来源可追溯、去向可查证，从而保障食品安全和消费者权益。