结论前置：无固定期限合同是必须给员工的，用人单位不能拒绝与符合条件的员工签订无固定期限劳动合同。
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。在符合法定条件的情况下，劳动者有权要求与用人单位签订无固定期限劳动合同，而用人单位也有义务与劳动者签订。这些法定条件主要包括：
劳动者在该用人单位连续工作满十年：如果劳动者在用人单位连续工作了十年，且提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。
用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年：在这种情况下，劳动者也有权要求签订无固定期限劳动合同。
连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的：如果劳动者与用人单位已经连续订立了两次固定期限劳动合同，且劳动者没有严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等情形，那么在续订劳动合同时，劳动者有权要求签订无固定期限劳动合同。
用人单位不签订无固定期限劳动合同的法律后果
如果用人单位违反法律规定，拒绝与符合条件的劳动者签订无固定期限劳动合同，那么劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担法律责任。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
实际操作建议
对于劳动者而言：如果符合签订无固定期限劳动合同的条件，应当及时向用人单位提出签订要求，并保留好相关证据，如工作年限证明、劳动合同等。如果用人单位拒绝签订，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
对于用人单位而言：应当严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，及时与符合条件的劳动者签订无固定期限劳动合同。这不仅可以避免法律风险和经济赔偿，还可以增强员工的归属感和忠诚度，有利于企业的长期发展。
举例说明
假设小张在某公司已经连续工作了十年，且表现优秀，没有违反公司规章制度等情形。在劳动合同到期前，小张向公司提出签订无固定期限劳动合同的要求。如果公司拒绝签订，那么小张可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司承担法律责任，包括支付双倍工资等。
综上所述，无固定期限合同是必须给员工的，用人单位不能拒绝与符合条件的员工签订。如果用人单位违反规定，将面临法律风险和经济赔偿。因此，建议用人单位和劳动者都应当了解相关法律规定，依法维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。