餐饮店自制泡酒外卖是否违法，需分情况讨论，具体如下：

1. 若自制泡酒符合食品安全标准且取得相关许可：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。如果餐饮店自制泡酒的过程符合食品安全标准，且已经取得了生产、销售酒类产品的相关许可（如食品生产许可证、食品经营许可证等），那么其外卖自制泡酒的行为是合法的。

2. 若自制泡酒不符合食品安全标准或未取得相关许可：

   • 如果餐饮店在自制泡酒的过程中使用了不符合食品安全标准的原料、添加剂或包装材料，或者未按照规定的工艺流程进行生产，导致泡酒存在安全隐患，那么这种行为就是违法的。
   • 另外，如果餐饮店未取得生产、销售酒类产品的相关许可，就擅自外卖自制泡酒，这也属于违法行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的，可能构成非法经营罪，面临刑事处罚。同时，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，也可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。

法律建议：

• 对于餐饮店而言，如果想要外卖自制泡酒，应当首先确保泡酒的生产过程符合食品安全标准，使用合格的原料、添加剂和包装材料，并按照规定的工艺流程进行生产。
• 其次，餐饮店需要取得生产、销售酒类产品的相关许可，确保自己的经营行为合法合规。
• 如果餐饮店已经存在外卖自制泡酒的行为，但不确定是否合法，建议立即停止该行为，并咨询专业律师或相关监管部门，了解具体的法律要求和整改措施。

可能面临的法律后果：

• 如果餐饮店的外卖自制泡酒行为被认定为违法，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
• 在严重的情况下，如果构成非法经营罪或其他犯罪行为，还可能面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。

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