小餐饮店自泡酒水若违反相关法律法规，可能面临多种处罚，具体取决于违法行为的性质和严重程度。以下从不同角度分析可能的处罚情况：

1. 若自泡酒水不符合食品安全标准：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果小餐饮店自泡的酒水不符合食品安全标准，如使用了非食品原料、超范围使用食品添加剂、酒水中有害物质超标等，市场监督管理部门将责令其改正，给予警告；
   • 如果拒不改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款；
   • 若情节严重，如导致食物中毒等严重后果，还可能被责令停业，甚至吊销许可证。

2. 若自泡酒水未进行合法登记或备案：

   • 如果小餐饮店自泡酒水属于自酿自销行为，但未按照相关规定进行登记或备案，可能面临市场监督管理部门的责令改正和警告；
   • 在某些地区，自酿酒水可能需要取得特定的生产许可或进行备案，未遵守这些规定也可能导致罚款或其他行政处罚。

3. 若自泡酒水涉及虚假宣传或误导消费者：

   • 如果小餐饮店在销售自泡酒水时，对其成分、功效等进行虚假宣传或误导消费者，将违反《中华人民共和国广告法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定；
   • 市场监督管理部门将责令其停止发布广告，消除影响，并可能处以罚款；
   • 若情节严重，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

4. 若自泡酒水导致消费者健康受损：

   • 如果小餐饮店自泡的酒水导致消费者健康受损，如食物中毒、酒精中毒等，将承担民事赔偿责任；
   • 根据伤害程度，还可能面临行政处罚，如罚款、停业整顿等；
   • 若情节特别严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

建议：小餐饮店在自泡酒水时，应严格遵守相关法律法规，确保酒水的安全性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。