在工地干活却未签订劳动合同的情况下，您依然有权追讨应得的工资。以下是一些详细且具有深度的步骤和建议，帮助您有效维护自己的合法权益：

一、首要任务：全面收集证据

证据是维权的基础，您需要尽可能多地收集与劳动关系和工资相关的各类证据。这些证据包括但不限于：

• 工作记录：如考勤表、工作日志、任务分配单等，这些能证明您确实在该工地工作过。
• 工资支付凭证：银行转账记录、微信或支付宝转账截图，甚至是现金支付的收据（如果有的话），这些能证明您的工资支付情况。
• 沟通记录：与雇主或工头的聊天记录、通话录音等，特别是那些关于工作内容、工资数额和支付时间的对话，它们能作为直接证据。
• 证人证言：如果有其他工友或知情人士能证明您在该工地工作，他们的证言也是非常有价值的证据。

二、尝试与雇主协商

在收集了足够的证据后，您可以尝试与雇主进行协商。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。如果协商成功，最好签订一份书面协议，明确工资支付的时间、方式和金额，以确保双方权益。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的政府机构，他们会对您的投诉进行调查处理。在投诉时，您需要提供详细的证据材料，并如实陈述事实情况。劳动监察部门会根据调查结果，责令雇主限期支付拖欠的工资，并可能对其进行行政处罚。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者雇主拒绝履行支付义务，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁委员会是一个独立的机构，专门处理劳动争议案件。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料，并按照仲裁委员会的要求参加庭审。仲裁委员会会根据事实和法律规定作出裁决，要求雇主支付拖欠的工资及可能的赔偿。

五、提起诉讼

如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的主张，并遵循法院的诉讼程序和要求。法院将根据事实和法律规定作出判决，维护您的合法权益。

六、注意事项

• 及时行动：发现工资被拖欠后，应尽快采取行动，以免错过最佳维权时机。
• 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管好所有相关证据，以备不时之需。
• 了解法律：熟悉《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。

总之，即使没有签订劳动合同，您依然有权追讨工资。通过收集证据、与雇主协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径，您可以有效维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。