面对工程欠款但没有合同的情况，确实会增加维权的难度，但并非无法解决。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助您有效追讨拖欠的工程款：
一、首要任务：收集证据
施工相关文件与记录：
- 尽可能搜集所有与工程相关的文件，如工程洽商记录、工程图纸、施工日志、进度报告、验收单等。这些文件能够证明您实际进行了施工，以及施工的具体内容、范围和标准。
来往函件与沟通记录：
- 保留与发包方之间的所有电子邮件、短信、微信聊天记录，特别是那些涉及工程施工安排、工程量确认、工程款支付协商等内容的记录。这些沟通记录是证明双方存在工程承包关系和欠款事实的重要证据。
支付凭证：
- 收集所有与工程款支付相关的银行转账记录和收款收据。这些凭证能够证明双方之间存在工程款往来关系，并确定已支付的金额，从而推算出拖欠的金额。
证人证言：
- 寻找了解工程情况的施工人员、监理人员或其他相关人员，请求他们提供证言。证人证言可以作为辅助证据，支持您的主张。
二、尝试与发包方协商
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与发包方进行协商。明确表达您的诉求和依据，要求对方支付拖欠的工程款。协商过程中，保持平和、理性的态度，并保留好协商记录，以备后续可能的法律程序使用。
三、寻求第三方调解
- 如果协商不成，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如行业协会、人民调解委员会等。这些机构对行业情况比较了解，能够根据行业规范和惯例进行调解，促成双方达成和解协议。
四、考虑法律途径
提起民事诉讼：
- 如果调解也无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，需要确定管辖法院（通常是被告住所地或合同履行地法院），并准备好诉讼材料，包括起诉状、证据清单等。
- 在庭审过程中，要遵守法定程序，充分陈述自己的观点和主张，出示相关证据，并对对方的证据和观点进行质证和辩论。
申请仲裁（如果双方有仲裁协议）：
- 如果双方在工程开始前或过程中有达成仲裁协议，您也可以根据约定申请仲裁。仲裁程序相对灵活，且仲裁裁决具有法律效力。
五、咨询专业律师
- 在整个维权过程中，咨询专业律师是非常重要的。律师会根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和帮助。他们可以帮助您分析证据的充分性和有效性，指导您如何与发包方协商或调解，以及如何准备和进行诉讼或仲裁程序。
六、注意事项
- 时效问题：民事纠纷的诉讼时效一般为三年，您需要在期限内主张自己的权利，以免错过最佳的维权时机。
- 财产保全：在起诉前或诉讼过程中，您可以考虑申请财产保全，防止发包方转移资产，确保判决能够得到有效执行。
- 保持冷静和理智：在处理这类问题时，一定要保持冷静和理智，不要采取过激的行为。通过合法途径维护自己的权益是最有效的方式。
综上所述，虽然没有合同会增加维权的难度，但只要您通过合法途径收集充分的证据，并采取合理的措施和策略，依然有可能成功追讨拖欠的工程款。希望这些建议能够对您有所帮助。