针对您提出的“餐饮单位未安装油烟净化设备怎么处罚”的问题，以下是根据相关法律法规给出的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定，排放油烟的餐饮服务业经营者如果未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，导致超过排放标准排放油烟的，将面临法律处罚。具体来说，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门（可能是环保部门、城管部门等，具体根据地方规定确定）责令改正，并处以五千元以上五万元以下的罚款。
如果餐饮单位在接到责令改正的通知后，仍然拒不改正，那么监督管理部门将有权责令其停业整治，直至达到环保要求为止。
此外，我还想补充一些相关信息以帮助您更全面地理解这个问题：
处罚的法律依据：上述处罚措施是基于《中华人民共和国大气污染防治法》的明确规定，该法律旨在保护和改善环境，防治大气污染，保障公众健康，推进生态文明建设。
处罚的适用范围：不仅限于未安装油烟净化设施的情况，还包括不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，导致超过排放标准排放油烟的行为。
地方性法规的补充：除了国家层面的法律外，一些地方还制定了更为具体的大气污染防治条例，如《郑州市大气污染防治条例》等，这些条例可能对餐饮单位的油烟排放有更为详细的规定和处罚措施。
其他相关违法行为：除了未安装油烟净化设施外，如果在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼等地方新建、改建、扩建产生油烟的餐饮服务项目，或者在禁止的时段和区域内露天烧烤食品等，也将面临相应的法律处罚。
综上所述，餐饮单位如果未安装油烟净化设备或者未采取其他油烟净化措施导致超过排放标准排放油烟的，将面临五千元以上五万元以下的罚款，并可能被责令停业整治。因此，我建议餐饮单位务必遵守相关法律法规，安装并正常使用油烟净化设施，确保油烟达标排放，以维护良好的环境质量和公众健康。