针对您提出的“未安装油烟净化器处罚依据”的问题，以下是我为您整理的详细解答：

首先，我们需要明确的是，未安装油烟净化器或未正常使用油烟净化设施，以及未采取其他油烟净化措施，导致超过排放标准排放油烟的行为，是违反了《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定的。

一、法律依据

根据《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条第一款的规定：“排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。”

二、处罚措施

1. 责令改正：对于未安装油烟净化器或未正常使用油烟净化设施的餐饮服务业经营者，监督管理部门会首先责令其改正，即要求其安装或正常使用油烟净化设施，确保油烟达标排放。

2. 罚款：如果经营者未在规定时间内改正，或者改正后仍未达到排放标准，监督管理部门将对其处以五千元以上五万元以下的罚款。罚款的具体数额会根据违法行为的严重程度、持续时间以及造成的环境影响等因素进行综合考量。

3. 责令停业整治：对于拒不改正或者多次违法的经营者，监督管理部门有权责令其停业整治，直至其达到排放标准并符合相关环保要求为止。

三、地方性法规

除了国家层面的法律外，一些地方也制定了相应的大气污染防治条例，对餐饮油烟排放进行了更具体的规定。例如，《郑州市大气污染防治条例》第五十四条第二款就明确规定：“餐饮服务场所应当采取设置专用油烟排放通道、安装油烟净化装置等治理措施，确保污染物达标排放。”对于违反该规定的经营者，同样会面临责令改正、罚款以及责令停业整治等处罚措施。

四、行政复议与行政诉讼

如果您对处罚决定有异议，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。行政复议是向作出处罚决定的行政机关的上一级行政机关提出申请，要求其对处罚决定进行审查并作出决定；而行政诉讼则是向人民法院提起诉讼，要求法院对处罚决定的合法性进行审查并作出判决。

综上所述，未安装油烟净化器或未正常使用油烟净化设施的行为是违法的，并会面临相应的处罚措施。因此，我建议您作为餐饮服务业经营者，务必遵守相关法律法规，安装并正常使用油烟净化设施，确保油烟达标排放，以维护良好的环境质量和公众健康。